Les smoothies sont un moyen rapide et facile d’obtenir plusieurs portions de fruits, de fibres, de calcium et d’autres avantages nutritionnels dans un repas buvable. Non seulement ils sont rapides à préparer, mais ils ont un goût presque délicieux en raison de leur douceur crémeuse. En fait, les smoothies peuvent être un champ de mines riche en calories et en graisses. Heureusement, les smoothies faibles en gras à base de lait écrémé, de lait de soja, d’amande ou de coco ou d’autres bases, comme le sorbet ou le yogourt, offrent des options.
Le moyen le plus simple d’éliminer le gras d’un smoothie est de commencer par des ingrédients qui en ont éliminé autant que possible sans compromettre le goût. Certaines personnes ont entraîné leur bouche à boire du lait écrémé sans problème, mais d’autres trouvent que 1% ou 2% de matière grasse du lait est aussi faible que le permet leur goût. Remplacer progressivement un peu de lait par la version écrémée ne sera pas aussi visible si le smoothie contient également une cuillerée de yaourt ou de kéfir. En seulement une semaine ou deux, les smoothies faibles en gras à base de lait écrémé seul auront un goût parfait.
Certaines personnes n’aiment pas les produits laitiers, et dans le monde des smoothies, c’est très bien car il existe de nombreuses autres options. Mélanger de l’ananas, des fraises, des pommes ou toute autre combinaison de fruits avec un peu d’eau et de la glace pilée crée un bol de fruits dans un verre à siroter sur le pouce. Un filet de miel ou un peu de stevia naturellement sucré aide à égayer la saveur, et certains amateurs de smoothies aiment ajouter une goutte ou deux d’extrait de vanille ou d’amande ainsi qu’un filet de citron ou de citron vert.
Une autre option non laitière consiste à commencer par du lait de soja ou d’amande non sucré à faible teneur en matières grasses. Une façon astucieuse de rendre ce smoothie plus délicieusement coquin qu’il ne l’est est d’ajouter une banane congelée au mélangeur. Même ceux qui ne sont pas fans de banane notent que cela ajoute une texture glacée sans saveur de banane. En plus de la banane, l’ajout d’ananas et de mangue ainsi qu’un peu d’extrait de noix de coco donne une touche tropicale à ces smoothies faibles en gras. Ils sont tout aussi bons, cependant, avec une poignée de baies à la place.
Les smoothies faibles en gras à base de yogourt ou de kéfir contiennent beaucoup de calcium et un goût relevé. Les fruits rouges comme les pêches ou les framboises sont de bons ajouts à ce type de smoothie. Certaines personnes aiment ajouter un peu de germe de blé ou des noix hachées.