Le sirop de babeurre est fabriqué avec un arôme de babeurre. Ce type de sirop est généralement ajouté aux plats du petit-déjeuner tels que les crêpes, les gaufres et le pain doré pour adoucir le repas. Certaines personnes aiment ce sirop avec des saveurs supplémentaires ajoutées, comme le caramel ou le chocolat, pour ajouter encore plus de richesse à ce condiment. Ce type de sirop peut être acheté au supermarché, ou il peut être fait maison à partir de zéro.
Assez faciles à préparer, les ingrédients du sirop de babeurre comprennent le beurre, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et la vanille en plus, bien sûr, du babeurre. Le beurre et le sucre cristallisé sont ajoutés dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit entièrement fondu. Ensuite, le pot est retiré du feu et le bicarbonate de soude et la vanille sont ajoutés. Le pot va mousser, mais avec une agitation constante, la mousse va disparaître en quelques secondes de fouettage. Le sirop peut être versé sur le repas pendant qu’il est encore chaud.
Plusieurs fois, le babeurre n’est pas disponible dans le stock de réfrigérateur d’une personne. Un bon substitut au babeurre consiste à ajouter du jus de citron au lait ordinaire ou écrémé. Mélanger ce mélange produit le même effet que le babeurre. Lorsque vous préparez un petit-déjeuner à la dernière minute, il est agréable de pouvoir créer un sirop de babeurre fait maison pour les membres de la famille ou les invités. La plupart des ingrédients sont des aliments de base que l’on trouve dans tout garde-manger typique.
L’ajout d’un ingrédient spécial ou supplémentaire au sirop de babeurre peut améliorer le goût. Beaucoup de gens peuvent faire preuve de créativité dans leurs choix. Le caramel et le chocolat sont des ajouts typiques au sirop de babeurre, mais tout ajout sucré fonctionnera. C’est un sirop riche, et l’ajout d’une saveur supplémentaire le rendra encore plus savoureux.
Le sirop traditionnel est fabriqué de la même manière que le sirop de babeurre, mais la différence est d’ajouter de la crème épaisse au lieu du babeurre. Il est important de se rappeler lors de la cuisson avec du babeurre ou tout type de boisson fermentée de ne pas porter le lait à ébullition. Cela changera la consistance du liquide et provoquera un caillage. Chauffer à feu doux, tout en remuant constamment pour empêcher le lait de cailler, est la meilleure façon de cuire ce type de sirop. Réchauffer le lait avec une chaleur trop élevée ou ne pas le remuer assez souvent sont des erreurs courantes lors de la fabrication de ce type de sirop.