On dit que le chameau entier farci est un festin de mariage bédouin composé d’un chameau entier rôti, avec une farce emboîtée de divers petits animaux, des œufs et d’autres ingrédients. On ne sait toujours pas si le chameau farci est un vrai plat ou simplement un mythe urbain. Alors que le chameau est consommé dans certaines cultures du Moyen-Orient, la cuisine arabe se concentre généralement sur l’agneau et le poulet, les légumes et le riz, qui sont tous fortement épicés. Un plat similaire de volaille farcie appelé turducken est servi dans les cultures régionales américaines.
Faire rôtir un chameau entier serait une entreprise énorme et difficile. La quantité de nourriture impliquée empêcherait sa préparation dans autre chose que des fosses extérieures, cuisant la bête entière avec sa farce. Selon une recette écrite, 20 poulets rôtis sont farcis de 60 œufs. Ensuite, un mouton est farci avec les poulets et le riz, puis farci dans le chameau avec plus de riz, diverses noix et épices. Le chameau entier est ensuite placé sur un lit de riz et il est temps pour les invités de manger.
Un chameau en peluche entier serait généralement plus que suffisant pour un grand rassemblement tel qu’un mariage tribal bédouin. Ces célébrations durent souvent entre deux et cinq jours, et de nombreux membres de la famille se réunissent pour participer à la célébration avec les habitants de la ville et les visiteurs. En accord avec la cuisine arabe, des légumes cuits, du pain et de nombreux types de boissons comme le thé, le café et les jus de fruits accompagnent le chameau.
Les Bédouins sont très accueillants envers les invités, car ils sont également considérés comme des invités d’Allah. Cette croyance est comparable à l’idée chrétienne selon laquelle le traitement affectueux des autres honore Dieu. Bien qu’il n’y ait aucune trace précise d’hôtes bédouins servant un chameau entier farci à un invité, ils cuisent souvent des chèvres entières dans un four souterrain connu sous le nom de zaarp.
Turducken est une version plus petite du chameau farci, utilisant un poulet à l’intérieur d’un canard, à l’intérieur d’une dinde. Ce plat est populaire dans la cuisine du sud américaine. Les cuisiniers utilisent souvent de la farce au pain de maïs entre les oiseaux, plutôt que d’utiliser une couche de riz. Les variantes incluent un pigturducken – un dinde à l’intérieur d’un cochon désossé, utilisant du gibier à plumes au lieu de la volaille domestique ainsi que le hotchken, ou le dinde du pauvre, un poulet farci de hot-dogs. Il existe de nombreuses variétés de ce type de viande en couches qui peuvent être cuites de la même manière.