Lorsqu’il s’agit de créer une simple entrée de fruits de mer, les beignets de crabe sont une option préférée de nombreux amateurs de fruits de mer. Comme une simple galette ronde qui est soit poêlée soit cuite au four, les beignets de crabe ne prennent que peu de temps à préparer. Voici quelques instructions de base pour la préparation des beignets de crabe panés, ainsi que quelques suggestions de variantes.
La recette de base du gâteau au crabe nécessitera de petits morceaux de chair de crabe. La viande doit être émiettée ou aussi proche de cet état que possible. Avec la chair de crabe, la chapelure, les œufs, le lait, les oignons, le sel et le poivre complètent les exigences d’une recette simple. Mélanger tous les ingrédients pour former un mélange épais qui peut facilement être versé dans une poêle à frire. En quelques minutes, vous aurez une assiette de beignets de crabe chauds et croquants.
Beaucoup de gens préfèrent ajouter d’autres ingrédients à cette recette de base. Par exemple, l’ajout de poivrons rouges et verts ajoutera une couche supplémentaire de saveur aux beignets de crabe et améliorera également l’apparence. Pour un peu de piquant dans le goût, l’ajout de piments rouges ou verts est une excellente idée. Il existe plusieurs mélanges d’assaisonnements sur le marché aujourd’hui qui ajouteront également un peu de piquant au goût des beignets de crabe. Pour certaines personnes, ajouter une touche personnelle peut impliquer d’utiliser des oignons verts au lieu d’un oignon blanc dans la recette de base.
Le milieu de cuisson pour les beignets de crabe peut également varier, selon vos préférences personnelles. Si l’idée est de déguster des beignets de crabe sans les glucides ajoutés des huiles, alors c’est une tâche simple de cuire ou de griller les beignets de crabe à la place. Bien que la texture des beignets de crabe ne soit pas aussi croustillante avec ces deux options, l’apparence peut toujours être frappante, surtout si des herbes et des épices sont utilisées pour habiller les beignets de crabe pour le service.
En plus de former des beignets de crabe, cette même approche de base peut être utilisée pour créer des boulettes de crabe. Souvent appelées rissoles au crabe, ces morceaux de crabe panés ronds peuvent être façonnés en boulettes puis frits, ce qui permet de les déguster très facilement sur un lit de pâtes ou avec une sauce trempette. Comme pour la recette de base du gâteau au crabe pané, il est facile d’ajouter d’autres ingrédients dans les boulettes de crabe en fonction de vos goûts personnels.
Bien que l’utilisation de chair de crabe fraîche soit toujours préférable, il existe aujourd’hui sur le marché un certain nombre de sélections de chair de crabe en conserve et surgelée dans le commerce. Beaucoup d’entre eux ont un excellent goût et conviendront très bien à la préparation de beignets de crabe et de rissole de crabe.