Le piment Poblano est un piment de la région de Puebla au Mexique. C’est une variante douce d’une famille de piments appelés piments ou piments. Les piments Poblano sont nommés d’après les habitants de la région de Puebla. Ils sont un spectacle familier dans les allées des supermarchés dans certaines parties de l’Amérique.
Un piment est l’un des nombreux types de piments qui font partie de la famille des solanacées, désormais populaire dans le monde entier. Le piment en général est originaire d’Amérique, et certains attribuent le mot chili, chili ou chili à la langue nahuatl amérindienne. Ces types de piments sont utilisés dans l’alimentation humaine depuis 7500 av. Dans la cuisine américaine moderne, leurs utilisations sont peut-être plus obscures que le poivron, mais dans de nombreux endroits, ils sont facilement disponibles à la vente.
Le piment Poblano est un piment plus gros qui est généralement un peu plus foncé dans sa couleur verte qu’un poivron vert. Le piment Poblano est également plus allongé. La plante du piment Poblano peut atteindre 25 pouces de haut, avec plusieurs tiges portant des piments pouvant atteindre plusieurs pouces de long.
Le piment Poblano peut être utilisé frais, cuit ou séché en ce qu’on appelle un piment «ancho» qui est utilisé dans divers types d’épices et d’assaisonnements. Le poblano frit est souvent utilisé pour préparer le plat populaire « chile relleno » (se traduisant par : « piment du Chili fourré » où un piment est vidé et rempli de fromage et d’autres aliments. Le poblano est souvent couramment utilisé dans les sauces moles américaines traditionnelles (prononcé mol-ay), et d’autres types de cuisine mexicaine authentique que les Américains pourraient rencontrer à la maison, dans les épiceries locales tienda ou dans les restaurants mexicains.
Au fur et à mesure que les consommateurs s’intéressent de plus en plus aux produits de la cuisine mexicaine, le poivre de Poblano est devenu beaucoup plus présent sur les étagères des supermarchés américains, ainsi que des options traditionnelles comme les poivrons verts, rouges, jaunes et orange, les piments jalepeno et plus petits. habaneros connus pour leur saveur agressive. Le Poblano, en tant que poivre plus doux, est un aliment polyvalent. Certains acheteurs recherchent également des articles comme le poivre de Poblano qui peuvent être utilisés frais, permettant aux consommateurs d’obtenir davantage d’antioxydants naturels, de vitamines et d’autres nutriments contenus dans les produits frais.