Le citron vert de Palestine est un cépage de citron vert extrêmement pauvre en acide. Le nom « citron vert » est en fait un peu abusif, car le fruit n’a pas vraiment beaucoup de saveur, encore moins de douceur. Ce citron vert extrêmement doux est utilisé dans certaines cuisines du Moyen-Orient et d’Asie, et certaines personnes aiment l’utiliser pour faire des boissons délicatement aromatisées.
Vous pouvez également entendre le citron vert de Palestine appelé citron vert indien. À maturité, il a la peau et la chair jaunes, et il peut être ovoïde à sphérique, avec une peau légèrement côtelée. La peau contient un certain nombre d’huiles aromatiques et la chair contient peu de graines. Certaines personnes décrivent la saveur de ce citron vert comme fade ou insipide, ce qui est peut-être un peu fort ; subtil pourrait être une meilleure façon de le décrire.
Ces limes peuvent être pressées pour le jus ou râpées pour le zeste dans diverses recettes. Le zeste peut être ajouté aux produits de boulangerie ou inclus dans divers currys et autres plats, et le jus peut être utilisé de diverses manières. Certains cuisiniers confisent également la peau pour l’utiliser dans diverses recettes. Parce que le citron vert manque d’acidité, le jus ne peut pas être utilisé comme conservateur de la même manière que les autres jus de citron et de citron vert, ce qu’il faut garder à l’esprit.
Ce cultivar est également extrêmement rustique. En conséquence, de nombreux producteurs d’agrumes utilisent la plante comme porte-greffe, greffant des variétés d’agrumes plus délicates sur un tronc établi. Cette pratique permet aux producteurs d’agrumes de cultiver des variétés d’agrumes plus fragiles dans des endroits plus frais, en exploitant la rusticité des racines et du tronc du citron vert de Palestine.
Comme d’autres agrumes, le tilleul de Palestine peut également faire un agréable ornement. Les arbres produisent des fleurs blanches aromatiques, qui peuvent rendre un jardin ou une cour très agréable, et les feuilles vert foncé peuvent être un spectacle attrayant. Les personnes qui souhaitent faire pousser la plante comme plante ornementale peuvent tailler l’arbre pour le façonner, et les citrons verts produits peuvent être jetés ou utilisés dans la cuisine, selon leur choix personnel.