Le fromage emmental, riche en trous et en saveur, est idéal pour servir roulé ou coupé en cubes pour les collations ou tranché dans des sandwichs. L’emmental, également appelé fromage suisse, peut également être fondu dans des sandwichs ou utilisé dans des fondues et des soufflés. Râper ce fromage et le mélanger avec d’autres fromages forts et savoureux tels que le parmesan et le cheddar vieilli peut créer un mélange tout usage à utiliser dans des plats tels que les macaronis et le fromage. Cependant, le fromage emmental n’a pas tendance à se conserver aussi longtemps au réfrigérateur, il peut donc être préférable de congeler un mélange râpé et d’utiliser le reste assez rapidement dans d’autres plats et collations.
Placer un petit morceau de laitue aux bords ébouriffés sur un craquelin avant d’ajouter un cube d’Emmental et de le garnir de tranches d’olives noires et/ou vertes, peut faire un apéritif attrayant pour une fête. Acheter des carrés de fromage suisse tranché et les rouler pour servir de la charcuterie comme le salami de la même manière est un look classique pour un plateau de fête. Un peu d’Emmental râpé sur un champignon ou une soupe à la crème peut être un ajout délicieux. L’emmental mélangé à du riz chaud ou des macaronis au fromage peut également être savoureux. Certains cuisiniers aiment utiliser l’Emmental dans des casseroles de pâtes avec des amandes effilées et des légumes cuits.
Un peu de moutarde de Dijon, aussi bien dans les sandwichs que dans les plats cuisinés à base d’Emmental, peut vraiment en faire ressortir la saveur. Cette combinaison est idéale dans les sandwichs de style sous-marin avec du salami. Les légumes tels que les poireaux peuvent très bien fonctionner dans un soufflé à l’emmental avec des ingrédients tels que Dijon et du jus de citron ajoutés. Pour changer d’un type de cheeseburger ordinaire, l’Emmental peut être délicieux fondu sur la viande. L’ajout de moutarde de Dijon et de cornichons tranchés peut créer une combinaison qui plaira aux amateurs de hamburgers.
Les pommes de terre gratinées au gratin peuvent être encore meilleures avec des oignons caramélisés et de l’emmental ajouté après la cuisson du plat. Avec le fromage et les oignons sur le dessus, les pommes de terre peuvent être grillées pendant quelques minutes juste avant de servir. L’emmental peut également être utilisé dans les omelettes ou dans les sandwichs au fromage grillé. Surtout s’il n’est pas bien emballé, ce type de fromage peut commencer à avoir une sorte d’odeur et de saveur fermentées après quelques jours au réfrigérateur. Bien envelopper l’Emmental et l’utiliser en quelques jours ou congeler le reste est souvent une bonne idée.