Le vin halal est un type qui n’a pas de teneur en alcool. Le vin et les autres formes d’alcool sont interdits dans l’Islam, c’est pourquoi un type de vin sans alcool a été développé pour permettre aux musulmans de boire sans aller à l’encontre des règles du Coran. Les vignerons halal le produisent dans des conditions très exigeantes, et il passe par de nombreux examens religieux et techniques avant d’être certifié halal. Le vin est certifié par le Halal Institute of the Islamic Board ou le Halal Quality Control.
Le premier brevet pour le vin sans alcool a été déposé dès 1908, mais tous les vins disponibles sur le marché avaient au moins 0.5% d’alcool. Cela empêchait les adeptes de l’islam d’avoir du vin car il était déclaré interdit en plus de toute forme d’alcool et de stupéfiants. Selon le Coran, toute substance consommée, qu’elle soit bue, fumée ou mangée, dans l’intention de s’enivrer est interdite. Ceci s’applique même si la substance contient de l’alcool en très petites quantités, comme la sauce teriyaki. Les aliments qui peuvent contenir de très infimes traces d’alcool à la suite de réactions chimiques au cours du processus de fabrication sont exemptés.
Les enseignements interdisent l’alcool et le jeu en tant qu’œuvre de Satan ; les objections incluent la croyance que la consommation d’alcool distrait les musulmans de leurs prières, et cela a été déclaré comme l’un des maux les plus honteux. Les musulmans devaient s’abstenir de boire tout le vin jusqu’à très récemment, lorsque le vin halal est devenu disponible. Les viticulteurs affirment que le vin halal a la moitié du pouvoir calorifique du vin alcoolisé et qu’il confère de nombreux avantages secondaires. Le vin est considéré comme utile pour inhiber l’artériosclérose et réduire le risque de développer un cancer.
Le processus de fabrication du vin halal implique une distillation sous vide à basse température, ce qui préserve ses saveurs – son goût est censé se rapprocher de la réalité. Plus qu’un simple jus de raisin non transformé, le vin sans alcool n’est disponible que dans des points de vente très sélectionnés. Il existe de nombreux types disponibles, y compris le vin halal blanc, pétillant, mousseux et rouge. Ce vin offre non seulement aux musulmans plus d’options de boissons lors d’événements sociaux, mais c’est également une bonne alternative pour les femmes enceintes et les conducteurs de véhicules soucieux de leur santé. Il permet à ceux qui aiment un verre de vin de prendre un verre et de ne pas ressentir de séquelles enivrantes.