Le gewurztraminer est un cépage de climat froid utilisé dans la production de vin blanc. Bien qu’il ne soit pas universellement populaire, il est souvent utilisé comme vin précoce pour apprendre aux gens à reconnaître différents cépages à travers le goût, en raison de son odeur et de son goût distinctifs. L’arôme principal du Gewurztraminer est celui du litchi frais. Ce parfum est très perceptible et agréable pour la plupart des gens. Le raisin présente également d’autres épices – le nom dérive du mot allemand Gewurz, qui signifie «épicé».
Alors que de nombreux connaisseurs en vin se moquent du Gewurztraminer, le proclamant trop simple dans son arôme et son goût, d’autres trouvent que c’est un vin vraiment fin lorsqu’il est produit avec soin et attention aux détails. En raison de son arôme puissant, c’est l’un des rares vins tranquilles qui résiste particulièrement bien lorsqu’il est accompagné d’aliments épicés. Aux États-Unis, cela a contribué à renforcer sa popularité, avec la popularité croissante des cuisines asiatiques et indiennes et la volonté de trouver des vins adaptés à ces plats.
Le Gewurztraminer vient à l’origine du village de Tramin en Italie, et du Gewurztraminer italien est toujours produit. Les Gewurztraminers les plus populaires, cependant, viennent de la région Alsace en France. Ces vins sont une étude de contrastes, avec un bouquet extrêmement doux, mais un goût étonnamment sec.
Le Gewurztraminer d’Alsace, avec le Riesling, est l’un des rares vins français nommés directement pour les raisins utilisés, plutôt que pour la région ou un assemblage spécial. Les viticulteurs alsaciens n’ont en moyenne qu’environ cinq hectares de terres – pas assez de raisins pour produire un vin cohérent – et c’est donc le travail d’un certain nombre d' »expéditeurs » de récolter les raisins d’un certain nombre de producteurs et de créer le vin. Lorsque vous achetez un Gewurztraminer d’Alsace, vous l’achetez donc en fonction de la réputation de l’expéditeur, plutôt que d’un vignoble – les expéditeurs notables incluent Domaine Weinbach et FE Trimbach.
Le Gewurztraminer allemand a tendance à être plus sucré que son homologue français, bien que ces dernières années, un certain nombre de vignobles allemands aient commencé à produire des variétés plus sèches. Aux États-Unis, le Gewurztraminer est planté dans toute la Californie et à New York. Ailleurs à l’étranger, il est également populaire en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans de petites régions du Canada.
Le gewurztraminer est un autre cépage blanc particulièrement sensible à la pourriture noble du botrytis, ce qui lui permet d’être transformé en vins de dessert vendanges tardives à très haute teneur en sucre. Quelques mauvais exemples de Gewurztraminer de type dessert ont quelque peu impacté négativement la perception populaire de ce cépage, qui peut être transformé en un vin blanc sec de très haute qualité.