Le thé pour petit-déjeuner anglais est un mélange de thé conçu pour accompagner le petit-déjeuner anglais traditionnel, qui comprend une gamme d’aliments très copieux et copieux. Ce thé a tendance à inclure des variétés de thé fortes et robustes qui se mélangent pour créer une saveur riche et pleine. De nombreuses sociétés de thé anglaises produisent un mélange de petit-déjeuner anglais, et ce thé est généralement facilement disponible sur les marchés, à la fois en vrac et en sac.
Les variétés de thé utilisées dans les mélanges de thé pour petit-déjeuner anglais varient, mais les thés Assam, Ceylan et Keemun sont populaires, ainsi que certains thés kenyans. Ces thés sont bien connus pour produire des thés robustes qui ont tendance à être foncés et forts, en particulier lorsqu’ils sont infusés sur le côté long de la fenêtre d’infusion pour les thés noirs, qui dure environ trois à cinq minutes. Lorsqu’il est infusé, le thé du petit-déjeuner anglais a un parfum très particulier, qui, selon beaucoup de gens, leur rappelle le pain grillé chaud et le miel, et il se marie bien avec la crème et le sucre.
Le petit-déjeuner anglais traditionnel n’est pas une petite pomme de terre, littéralement. Il comprend un large assortiment de viandes et de pâtisseries, ainsi que plusieurs légumes et de grandes quantités de condiments. Le thé noir peut être bénéfique pour la digestion, ce qui peut être utile après avoir mangé un petit-déjeuner anglais classique, et il aide également les gens à se réveiller et à se préparer pour la journée. Ce mélange de thé est souvent riche en caféine pour cette raison.
Les origines du thé anglais pour le petit-déjeuner sont un peu obscures. Le thé s’est avéré être un grand succès en Angleterre et dans le reste de l’Europe lorsqu’il a été introduit d’Asie, bien qu’en règle générale, seules les classes supérieures pouvaient se permettre de boire la boisson. Le petit-déjeuner anglais pourrait en fait avoir ses origines en Écosse, où la légende raconte qu’un fournisseur de thé nommé Drysdale a proposé un mélange qu’il a qualifié de « petit-déjeuner » au milieu des années 1800, pour indiquer clairement que le thé était destiné à être associé à le repas du matin, peut-être. Quoi qu’il en soit, le concept d’un mélange « petit-déjeuner » a fait son chemin, et en plus du petit-déjeuner anglais, il est également possible de trouver du thé irlandais pour le petit-déjeuner, qui a une sensation et une saveur différentes.
Préparer du thé anglais pour le petit-déjeuner n’est pas sorcier. Idéalement, vous devriez utiliser du thé en vrac, car il a tendance à être de meilleure qualité, ce qui donne une meilleure saveur et moins de tanins qui rendent le thé noir si amer. Les feuilles de thé peuvent être jetées dans une casserole ou placées dans une passoire, selon le goût de chacun, et idéalement, la casserole ou la tasse dans laquelle le thé est infusé doit être réchauffée avec une gorgée rapide d’eau bouillante avant de verser de l’eau bouillante sur le thé et laissé infuser pendant trois à cinq minutes. Ne laissez pas infuser le thé plus longtemps pour le rendre plus fort, car cela ne produira qu’un thé amer ; utilisez simplement plus de feuilles de thé pour un thé plus fort.