Les filtres à café sont conçus pour retenir le marc de café pendant que de l’eau chaude se déverse sur eux et dans une cafetière, gardant ainsi le marc hors de l’infusion finie. Les filtres à café sont disponibles dans de nombreuses variétés différentes. Ils vont du bon marché et jetable au permanent et coûteux.
Les filtres en papier sont le type de filtres le plus largement utilisé et ils présentent plusieurs avantages. Les filtres en papier sont faciles à trouver en magasin, simples à utiliser et généralement peu coûteux. Les filtres en papier filtrent assez bien le marc de café et peuvent traiter les moutures fines et grossières. Les filtres en papier sont également jetables, de sorte que les gens peuvent simplement les jeter au lieu d’avoir à les nettoyer.
Les filtres en papier peuvent cependant ajouter un goût de papier ou de carton au café. Beaucoup de gens pensent que le papier absorbe en fait la plupart des huiles naturelles du café, ce qui réduit la richesse et la force du café. Des études récentes ont également indiqué que les filtres en papier blanc sont généralement traités avec de l’eau de Javel, ce qui peut entraîner une exposition malsaine à la dioxine. Les filtres en papier brun non blanchis pourraient être un meilleur choix pour ceux qui optent pour le filtre en papier.
Le filtre en tissu est peut-être un choix plus sain pour les amateurs de café. Ces filtres à café sont fabriqués à partir de coton, de chanvre ou de mousseline naturel non blanchi. Ces filtres durent de trois à six mois avec des soins appropriés. L’huile naturelle du café peut s’infiltrer à travers le tissu, ce qui donne une saveur de café plus riche et plus forte. Cependant, les pores des filtres en tissu sont plus grands que ceux des filtres en papier, ce qui signifie que quelques-uns des grains les plus fins peuvent glisser dans la cafetière. Un autre inconvénient est que ces filtres peuvent être difficiles à nettoyer car le marc de café a tendance à coller au chiffon.
Les filtres à café en or sont de plus en plus populaires. Certains de ces filtres à café sont en or véritable 23 carats et constituent le type de filtre le plus cher. Les filtres plaqués or sont moins chers, car ils sont fabriqués en acier inoxydable et traités avec un placage à l’or. Les filtres en or et plaqués or peuvent durer plusieurs années. Un autre avantage est qu’il n’y a pas d’interaction chimique entre l’or et l’eau chaude. Cela signifie que les filtres en or n’ajoutent aucune saveur métallique au café infusé. Les passionnés d’or jurent que les filtres en or sont les meilleurs pour retenir les huiles naturelles du café, donnant à l’infusion finie une saveur plus intense et plus riche.
Les filtres à café en or sont également assez faciles à nettoyer. La mouture est déversée dans la poubelle et le filtre est simplement rincé sous l’eau courante. Ces filtres peuvent également être passés au lave-vaisselle pour un nettoyage plus approfondi. Un inconvénient des filtres en or est qu’ils sont les plus chers des filtres. Mais parce qu’ils peuvent durer des années, ils feront économiser de l’argent aux gens au fil du temps.