La batterie de cuisine anodisée dure est un type de batterie de cuisine en aluminium qui a été modifiée électrochimiquement. Il est généralement beaucoup plus durable que les autres types d’ustensiles de cuisine, et il chauffe rapidement et uniformément. Ce type de batterie de cuisine antiadhésive peut également généralement être utilisé à très haute température sans dommage. D’un autre côté, ces produits anodisés sont généralement plus chers que les ustensiles de cuisine en aluminium ordinaires, et ils nécessitent également généralement un peu plus d’entretien.
De nombreux experts s’accordent à dire que l’utilisation d’ustensiles de cuisine en aluminium peut présenter des risques pour la santé. Certains aliments, en particulier les aliments acides, peuvent réagir avec la surface de cette batterie de cuisine, ce qui peut provoquer l’infiltration d’aluminium dans les aliments. La consommation de grandes concentrations d’aluminium a été liée à la maladie d’Alzheimer. Le revêtement protecteur sur l’aluminium anodisé, cependant, rend ce type de batterie de cuisine un peu plus sûr.
Pour fabriquer des ustensiles de cuisine anodisés durs, l’aluminium doit d’abord être spécialement traité. Il est généralement immergé dans un acide fort, puis il est chargé d’un courant électrique. Ce processus crée une épaisse couche d’oxyde d’aluminium sur les casseroles et les poêles.
L’un des plus grands avantages des ustensiles de cuisine anodisés durs est leur résistance. Ce type de batterie de cuisine est généralement beaucoup plus résistant que la batterie de cuisine en aluminium ordinaire. Les casseroles anodisées dures résistent généralement aux bosses et aux bosses.
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont également un type d’ustensiles de cuisine antiadhésifs. Cela signifie que les aliments collent rarement à la surface de ces casseroles et poêles. Ils sont également beaucoup plus faciles à nettoyer que les casseroles et poêles sans revêtement antiadhésif. Contrairement aux ustensiles de cuisine avec des revêtements antiadhésifs traditionnels, cependant, les ustensiles en métal peuvent généralement y être utilisés sans rayer les surfaces.
Ces types de casseroles et poêles peuvent également généralement être utilisés à très haute température. Ils font d’excellentes poêles à frire, par exemple. De plus, comme l’aluminium est un excellent conducteur, les ustensiles de cuisine anodisés durs chauffent généralement très rapidement. Beaucoup de ces casseroles et poêles peuvent également être utilisées dans le four, si elles ont des poignées en métal.
Étant donné que les ustensiles de cuisine anodisés durs doivent subir un processus d’anodisation, ils seront généralement un peu plus chers que les autres types d’ustensiles de cuisine. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs traditionnels, qui sont recouverts d’un composé connu sous le nom de polytétrafluoroéthylène, sont souvent un peu moins chers que les ustensiles de cuisine anodisés, mais ils peuvent ne pas être aussi durables.
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont également généralement un peu plus difficiles à entretenir. Ce type de batterie de cuisine ne va généralement pas au lave-vaisselle, par exemple. Les produits chimiques agressifs et les tampons à récurer ne doivent pas non plus être utilisés sur les ustensiles de cuisine anodisés, car ils peuvent éventuellement éroder le revêtement et exposer le métal en dessous.