Que ce soit comme simple repas pendant l’été ou comme plat chaud pour se réchauffer pendant le froid de l’hiver, la chaudrée est une excellente façon d’aller. L’une des plus belles choses à propos de ce plat est qu’il en existe plusieurs sortes, ce qui permet de le déguster régulièrement sans avoir à manger la même vieille chose. Voici quelques exemples des différents types, ainsi que des suggestions sur la façon de les servir.
De manière générale, la plupart des chaudrées sont une création de soupe à base de crème qui comprend du lait, de la crème et des pommes de terre avec quelques herbes pour la saveur. Au-delà de cette recette de base, il existe de nombreuses façons de préparer la chaudrée, chaque variante ayant son propre goût unique. Souvent, les différents types proviennent de régions spécifiques du pays et gagnent en popularité au fur et à mesure que les gens se déplacent.
Les types les plus populaires sont peut-être ceux qui sont basés sur divers types de vie marine. La chaudrée de poisson peut se présenter sous plusieurs formes, et les crevettes sont un favori le long de la côte du golfe des États-Unis. En Nouvelle-Angleterre, la chaudrée de palourdes se trouve dans à peu près tous les restaurants de Baltimore et jusqu’au Maine. La chaudrée de maïs, riche en grains de maïs entiers dans une base crémeuse et en petits morceaux de pommes de terre, est originaire du Midwest du pays.
La soupe au jambon a fait sa première apparition comme un excellent moyen d’utiliser les restes du dîner au jambon pendant les vacances, devenant un plat préféré pour célébrer le Nouvel An dans la région de Virginie et de Caroline du Nord. Parallèlement à ces types, il existe d’autres variantes et combinaisons dans tout le pays, combinant souvent plus d’un ingrédient principal dans un mélange savoureux.
Alors que le nombre de marques en conserve a proliféré au cours des 20 dernières années, de nombreuses personnes préfèrent encore opter pour une soupe préparée à la maison, cuite lentement dans une mijoteuse ou laissée épaissir et mijoter dans une marmite à feu doux. réglage. Comme pour de nombreux types de soupes aromatiques, préparer une chaudrée à partir de rien a l’avantage supplémentaire de créer un parfum qui peut englober toute la maison, mettant l’eau à la bouche en prévision.
La plupart des puristes insistent sur le fait que peu est nécessaire pour accompagner une bonne chaudrée. Du pain simple et peut-être une salade suffisent amplement comme accompagnement. Selon la région du pays, il peut être servi avec des craquelins, des muffins au pain de maïs, des petits pains croustillants, des gressins ou des morceaux de pain français. Une bonne façon de combiner les deux est de préparer des bols à pain, puis de les remplir avec la chaudrée fumante de votre choix.
En tant que moyen copieux et pratique d’utiliser des ingrédients courants et des restes pour préparer un repas savoureux, la chaudrée occupe une place particulière dans le cœur de nombreuses personnes. Simples à préparer et amusantes à manger, les recettes abondent dans les livres de cuisine et en ligne.