La méthode de cuisson de la viande d’orignal peut dépendre de la coupe. Lors de la cuisson d’un rôti, les gens doivent d’abord faire bouillir la viande afin d’aider à éliminer le goût de gibier. Les steaks d’orignal peuvent être sautés ou frits dans du beurre. La plupart des coupes doivent être cuites beaucoup plus longtemps que le gibier, le porc ou le bœuf. L’oignon, le bouillon et les champignons complètent bien cette viande, c’est pourquoi de nombreux plats utilisent également ces ingrédients.
Le ragoût d’orignal doit d’abord être bouilli pendant environ 10 minutes avant d’ajouter d’autres ingrédients. Après cette période, les gens peuvent vider l’eau de la casserole, puis ajouter des épices telles que du poivre, de l’ail et du sel. De l’eau fraîche doit être ajoutée à la casserole avant de faire bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Faire bouillir la viande d’orignal produit également un bouillon qui peut être utilisé pour arroser. Après avoir fait bouillir la viande de ragoût une deuxième fois, les cuisiniers peuvent placer des légumes tels que des pommes de terre et des carottes dans une rôtissoire, puis couvrir et cuire au four. Arroser le rôti avec les restes de jus aide à garder la viande humide tout en permettant aux légumes de conserver leur saveur.
Beaucoup de gens aiment cuisiner la viande d’orignal avec de l’oignon en dés. Ils peuvent être ajoutés à une casserole d’eau lors de l’ébullition du ragoût d’orignal ou coupés en dés et placés sur d’autres morceaux de viande lors de la friture. L’oignon peut aider à cacher le goût de gibier de cet aliment tout en ajoutant un zeste de saveur à la viande.
La viande d’orignal ne doit pas être frite dans des huiles lourdes ou du shortening. La méthode préférée de friture des steaks est de les faire sauter dans du beurre. Les gens devraient faire cuire ces coupes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées des deux côtés. Après cela, la viande peut être laissée mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes afin d’aider à éliminer la saveur de gibier et permettre à la viande de devenir tendre.
Un fumoir peut être idéal pour la cuisson de la viande d’orignal. Les granulés de bois sont préférés au charbon de bois. La viande peut être marinée avant d’être placée dans le fumoir ou arrosée de temps en temps de sauce barbecue afin de la garder moelleuse. La cuisson de la viande de cette manière donne généralement un produit tendre et juteux.
La viande d’orignal peut être facile à préparer, même pour les personnes qui ne l’ont jamais fait auparavant. Les cuisiniers doivent garder à l’esprit que cela peut souvent être un long processus, il est donc très important de laisser suffisamment de temps pour cuisiner un plat. L’orignal est très nutritif et plein de vitamines, ce qui en fait un choix sain pour une variété de plans de repas.