Ring Bologna est une viande transformée qui est généralement créée avec un mélange de bœuf ou de porc. Ce type de bologne tire son nom du fait que la viande est façonnée dans un long design tubulaire, un peu comme la saucisse à maillons. Parfois connu sous le nom de ringwurst, ce produit à base de viande mesure plus d’un pied de long et est suffisamment souple pour être façonné en cercle ou en anneau.
Il existe deux types ou classifications distincts de bologne annulaire : grossier et fin. Le type grossier est préparé en utilisant une méthode de broyage de la viande ou des viandes dans la recette de sorte que la texture du produit fini soit plus audacieuse ou légèrement plus granuleuse que de nombreux types de produits carnés transformés. En revanche, le type fin a une texture plus lisse, un peu comme la texture de nombreux lunchmeats commerciaux.
Les utilisations de l’anneau de bologne vont de la création d’une collation rapide et facile à utiliser comme viande cuite dans diverses recettes. Parce que la bologne a un petit diamètre rond, le fait de trancher la viande la rend idéale pour la placer sur un craquelin. La bologne peut également être coupée en tranches et ajoutée aux légumes pour faire un savoureux plat sauté, ou même coupée en dés et incluse dans une casserole.
Comme pour la plupart des viandes transformées, la bologne ring est entièrement cuite et comestible dès la sortie de l’emballage. Cela le rend idéal pour une utilisation dans des sandwichs froids. Cependant, la saveur est généralement renforcée par des méthodes de cuisson simples telles que la friture à la poêle ou le grillage. L’action de cuisson peut également aider à ajouter une texture légèrement croquante à la bologne, ce qui ajoute souvent un autre élément de plaisir à la consommation de la viande transformée.
Alors que le ring bologne n’est pas toujours disponible dans les supermarchés, il n’est pas rare de voir le produit disponible dans les boucheries. En plus d’une recette de base utilisant quelques herbes et épices essentielles dans la viande, il est également possible d’obtenir des types de spécialité de ce produit à base de viande qui contiennent de grandes quantités d’ail, divers types de poivrons et même des versions infusées de fromages et de cornichons. . Pour les personnes qui préfèrent limiter leur consommation de viandes rouges, il existe également des versions de ring Bologne à base de poulet et de dinde.