Environ 3 pour cent des enfants des pays développés sont allergiques aux arachides. Et le taux d’allergies aux États-Unis a triplé en moins de 20 ans, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Bien que les allergies aux œufs et au lait de vache soient en réalité plus courantes, les allergies aux arachides sont plus susceptibles de mettre la vie en danger et durent généralement toute la vie. Pendant des années, l’American Academy of Pediatrics (AAP) a conseillé aux femmes enceintes d’arrêter de manger des arachides et a dit aux parents de ne pas donner de produits à base d’arachides aux nourrissons lorsqu’ils commencent à consommer des aliments solides. Mais tout cela a changé, grâce à un certain nombre d’études récentes qui ont révélé que les allergies aux arachides étaient jusqu’à sept fois moins fréquentes chez les enfants qui mangeaient des arachides dès leur plus jeune âge. Une étude a révélé que les enfants qui ont été initiés aux arachides dans la petite enfance avaient un risque 80 pour cent inférieur de développer une allergie à celles-ci que les enfants qui n’avaient jamais mangé de produits à base d’arachides.
C’est fou :
L’AAP dit maintenant aux femmes enceintes de ne pas spécifiquement éviter tout type d’aliment. Les conseils pour introduire en toute sécurité des arachides chez les nourrissons figurent dans les Annals of Allergy, Asthma and Immunology.
L’augmentation alarmante des allergies aux arachides ces dernières années a incité les écoles, les compagnies aériennes et les entreprises de transformation des aliments à interdire les arachides, ou tout lien possible avec elles.
Les études récentes soutiennent l’hypothèse que l’augmentation des allergies et des troubles auto-immuns est liée à l’environnement ultra-stérile d’aujourd’hui, rendu possible par le savon antibactérien et les désinfectants.