Le persil est une herbe culinaire à feuilles originaire de la Méditerranée qui pousse bien dans le jardin d’herbes aromatiques de la maison. Faire pousser du persil avec succès dans le jardin d’herbes aromatiques nécessite un endroit ensoleillé, un sol riche en nutriments et une humidité constante du sol. Le persil est une plante bisannuelle dans les climats sans gel. C’est un membre de la famille des carottes et identifié sous le nom d’espèce Petroselinum crispum.
L’un des meilleurs conseils pour réussir la culture du persil est de choisir un endroit ensoleillé. Le terme plein soleil signifie au moins six heures d’ensoleillement direct par jour. Le persil prospère avec six à huit heures de soleil par jour. Il tolère le soleil partiel, quatre à six heures par jour, ou l’ombre partielle, deux à quatre heures par jour, mais peut ne pas pousser aussi vigoureusement ou être aussi savoureux.
Le persil pousse mieux dans un sol profond riche en nutriments et en matière organique. Pour améliorer un sol pauvre en nutriments ou un sol structurellement pauvre, une couche de compost de 2 à 4 pouces (environ 5 à 10 cm) peut être étalée sur le lit de jardin et creusée dans les 8 pouces (environ 20 cm) supérieurs du sol avant la plantation. Un pH du sol de 6 à 7 est généralement idéal pour la culture du persil.
Le meilleur moment pour planter le persil est au printemps après la dernière date de gel. Le persil peut être planté à partir de graines ou de départs, soit cultivés à l’intérieur, soit achetés. Les plantes doivent être espacées de 10 à 12 pouces (environ 25 à 30 cm) et plantées à la même profondeur dans le sol que les plantes étaient dans les pots de pépinière.
Une humidité constante autour des racines est importante pour le persil. Les plantes doivent être arrosées deux fois par semaine, ou lorsque le premier 1/2 pouce (environ 1 cm) de sol commence à se dessécher. Une couche de paillis de 2 à 4 pouces (environ 5 à 10 cm) de profondeur peut aider à garder l’humidité dans le sol et à réguler la température du sol. La couche de paillis doit être étalée lorsque les semis atteignent une hauteur d’environ 6 cm. Les feuilles déchiquetées, l’herbe coupée et le compost bien décomposé constituent un bon paillis pour les plantes de persil.
Les graines de persil doivent être plantées à 1/8 de pouce (environ 3 mm) de profondeur, généralement au printemps juste après la dernière date de gel. Faire tremper les graines pendant 24 heures avant la plantation peut aider à raccourcir le temps de germination, mais cela prend généralement environ deux à cinq semaines. Lorsque vous faites pousser du persil à partir de graines, les semis doivent être éclaircis à un espacement de 3 pouces (environ 7 cm) à une hauteur de 2 à 3 (environ 5 à 7 cm).