La grande variété d’espèces de viornes et leurs nombreux cultivars ont tous les mêmes exigences en matière de taille. Ces plantes à feuilles caduques et semi-caduques ne sont pas exigeantes et n’ont pas besoin d’un régime de taille régulier pour rester en bonne santé et produire des fleurs abondantes. La taille d’une viorne n’est généralement nécessaire que pour éliminer les pousses mortes ou endommagées ou pour garder la plante taillée à une taille spécifique. L’utilisation de sécateurs avec des lames tranchantes évitera de laisser des coupures déchirées ou déchiquetées sur la plante. Le timing est critique lors de la taille de cette plante, car les fleurs de l’année prochaine pourraient être sacrifiées si la taille est effectuée au mauvais moment.
Il existe plusieurs circonstances dans lesquelles une viorne peut bénéficier de la taille. Les jardiniers doivent enlever les branches mortes ou cassées avant que le bois vulnérable ne favorise les maladies des plantes ou n’encourage les ravageurs destructeurs des plantes. La taille des branches malades peut aider à empêcher la maladie de se propager à toute la plante. L’élimination des tiges et des branches faibles encourage la plante à diriger son énergie vers des branches fortes et saines. Tailler une viorne pour éclaircir la croissance dense permet à plus d’air de circuler à travers la plante, réduisant ainsi la possibilité de maladies fongiques.
Les viornes fleurissent sur le bois de l’année dernière. La taille des pousses établies risque de détruire les fleurs de la saison en cours et la taille des nouvelles pousses risque de détruire les fleurs de l’année suivante. Il y a deux fois au cours de l’année où il est sécuritaire de tailler une viorne. La première se situe au printemps, lorsque les boutons floraux commencent à se développer et qu’il est facile de voir quelles branches éviter de couper. La deuxième fois, c’est pendant l’été, immédiatement après la fin de la floraison, lorsque les branches qui retenaient les fleurs peuvent être taillées en toute sécurité sans mettre en danger les fleurs de l’année suivante.
Lors de la taille d’une viorne, la première étape consiste à éliminer les branches mortes et malades. Les branches cassées ou croisées qui se frottent les unes contre les autres sont les prochaines à couper. Cela élimine les parties indésirables de la plante et l’ouvre de sorte qu’il est plus facile de voir si une plus grande partie de la plante doit être enlevée. Si la plante doit être éclaircie, plus de branches peuvent sortir en les taillant, en s’assurant que les branches restantes créent un effet équilibré. Enfin, les jardiniers peuvent tailler la viorne à la bonne taille, en coupant les extrémités des branches extérieures jusqu’à ce que la plante ait la forme souhaitée.