Un bar tiki est un bar-restaurant sur le thème de l’île spécialisé dans les cocktails de fruits compliqués. Ils sont généralement décorés de manière extravagante avec un décor tropical, y compris des fleurs et des plantes des îles, des planches de surf et des sculptures tiki. Les bars tiki modernes essaient souvent non seulement de créer un look insulaire, mais aussi de le faire paraître vintage au milieu du 20e siècle, lorsque le style est devenu populaire pour la première fois.
On pense que le bar tiki original est Don the Beachcomber, du nom de son fondateur, Donn Beach. Fondé au début des années 1930, ce bar de Los Angeles était à l’origine sur le thème de la plage, avec des étoiles de mer et des filets de pêche. Plus tard, le fondateur a décidé d’en faire une atmosphère exclusivement polynésienne en y ajoutant un décor traditionnel comprenant des tikis sculptés. Avec cela, la tendance a vraiment commencé. Don the Beachcomber est devenu une chaîne comprenant 16 restaurants à travers le pays.
Après la Seconde Guerre mondiale, certains soldats de retour se sont retrouvés avides de l’atmosphère tropicale du Pacifique Sud. Ils sont devenus une grande partie des clients des bars tiki et la popularité des bars a continué de croître. Avec l’admission d’Hawaï en tant qu’État américain en 1959, l’attrait d’un bar romantique sur le thème des îles a gagné en popularité.
Donn Beach, laissant sa chaîne de bars à d’autres gérants, s’installe à Hawaï pour ouvrir Waikiki Beach, un bar considéré comme l’un des deux meilleurs exemples du style. L’autre prétendant au statut supérieur était la chaîne de Los Angeles, Trader Vic’s. Cette chaîne, qui compte encore 25 établissements, était une rivale amicale des restaurants Don the Beachcomber, et les deux prétendent avoir inventé le mai tai, un célèbre cocktail au rhum.
Après les années 1960, les bars tiki sont tombés en désuétude, peut-être en partie à cause de la guerre impopulaire des États-Unis avec le Vietnam. Après près de trente ans de baisse de popularité, les tendances rétro des années 1990 ont fait revenir le style. En se concentrant sur l’aspect vintage du décor d’après-guerre, les bars proposent désormais non seulement une évasion tropicale, mais aussi un regard nostalgique sur l’Amérique du milieu du 20e siècle.
L’objectif principal du bar tiki a toujours été des cocktails complexes et colorés. Souvent, les barmans étaient discrets sur leurs recettes, enlevant même parfois les étiquettes des bouteilles pour que les clients ne puissent pas comprendre les boissons. Les boissons portent souvent des noms amusants ou évocateurs d’images tels que Scorpion, Zombie, Coconut Lime Ricky et Guava Daiquiri of the Party Gods. De nombreuses boissons sont à base de rhum, mais contiennent souvent des liqueurs colorées comme la chartreuse, le Curaçao bleu ou le Midori.
Si vous souhaitez créer un bar tiki dans votre jardin, de nombreuses entreprises en ligne vendent des bars entièrement en bambou, certains avec des tabourets assortis et des toits de chaume. Ces ensembles commencent autour de 2,000 XNUMX $ US (USD). Avec quelques brins de lumières colorées et quelques plantes tropicales, vous pouvez organiser vos propres luaus et fêtes tropicales toute l’année.