Dine and dash est une pratique illégale dans laquelle une personne mange un repas dans un restaurant et part ensuite sans payer. Cela est considéré comme un vol et est puni par la loi ; les répercussions varieront selon la région et le type de crime dont l’auteur est accusé. Dans certains cas, par exemple, le dîner et la course peuvent être considérés comme une infraction civile et ne peuvent entraîner qu’une amende. Dans d’autres cas, il s’agit d’une accusation pénale de fraude et des sanctions plus sévères peuvent être infligées. Si l’auteur du diner et du tiret n’est pas arrêté, le serveur ou la serveuse peut être tenu responsable du paiement du coût du repas.
La personne qui fait un dîner et une course n’a généralement pas l’intention de payer pour le repas qu’elle mange. En d’autres termes, il y a un élément d’intention; ne pas payer une facture lorsqu’elle est émise n’est pas nécessairement un crime, mais avoir l’intention d’éviter le paiement fait de la pratique du dîner et de la course une infraction pénale. Un diner et un dasher s’asseoiront pour un repas et puis feront une excuse pour quitter la table – une excuse courante est un voyage aux toilettes, tandis que d’autres quittent simplement le restaurant sans aucune excuse. Il doit éviter de se faire remarquer par un serveur ou une serveuse ainsi que par les autres employés du restaurant.
Si la personne qui fait le dîner et le tiret n’est pas attrapée, plusieurs façons de régler le problème peuvent se produire. Certains restaurants ont mis en place une politique selon laquelle le serveur ou la serveuse doit couvrir le coût du repas, mais cette pratique est illégale dans certains endroits, de sorte que le restaurant peut être laissé pour couvrir le coût du repas. Dans le premier cas, les serveurs et serveuses devront peut-être compter l’argent qu’ils ont reçu tout au long de la nuit, pourboires compris, et comparer ce nombre aux chèques qu’ils ont émis pour les repas. Si les chiffres ne se réconcilient pas, le serveur ou la serveuse devra peut-être payer le coût de sa poche.
Il peut être difficile pour le personnel du restaurant de reconnaître quand un dîner a lieu, et la responsabilité principale de surveiller les clients incombe au serveur ou à la serveuse. Il ou elle doit visiter régulièrement les tables servies, et bien que difficile, il ou elle doit également surveiller les tables lorsqu’il ne les visite pas pour s’assurer que les clients ne partent pas sans payer. Certains restaurants ont du personnel de sécurité pour surveiller les clients, et parfois le directeur est responsable de cette surveillance.