Le curcuma est une épice jaune orangée utilisée dans de nombreux plats asiatiques, ainsi qu’à des fins médicinales. Les praticiens de la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise continuent aujourd’hui à utiliser le curcuma pour l’inflammation dans le corps, et l’épice est parfois utilisée pour empêcher l’inflammation de commencer en premier lieu. Des études plus scientifiques sont nécessaires pour étayer les affirmations selon lesquelles le curcuma pour l’inflammation est vraiment efficace, mais on pense que l’un de ses composants chimiques, une substance appelée curcumine, peut être responsable de sa capacité vantée à traiter l’inflammation. Les utilisations de l’épice comprennent des traitements pour certaines inflammations oculaires, la colite et l’arthrose, ainsi que des types d’inflammation non localisés.
On pense que le curcuma pour l’inflammation peut être bénéfique pour plusieurs raisons. L’épice possède des capacités antioxydantes qui protègent les cellules du corps, et elle contient également des substances appelées huiles volatiles qui contribuent à sa capacité à se prémunir contre l’inflammation. De plus, on pense que la curcumine a la capacité de bloquer les substances provoquant une inflammation présentes dans le corps appelées leucotriènes.
Le curcuma est un arbuste vivace originaire d’Afrique et d’Inde. Sa saveur le rend populaire en cuisine, en particulier dans certaines moutardes et poudre de curry, et sa couleur l’a rendu utile comme teinture textile. Les gens en Asie utilisent cette épice depuis plus de 2,000 XNUMX ans, et les historiens de l’agriculture pensent que sa popularité en tant que colorant est antérieure à son utilisation dans les aliments. En Inde, l’épice a été utilisée à des fins cosmétiques et comme agent antimicrobien. Sous forme de pâte, il est utilisé pour éliminer les poils indésirables.
Certaines études scientifiques ont montré que l’utilisation du curcuma pour l’inflammation confère un avantage protecteur au foie, et l’épice populaire aurait également de nombreuses autres utilisations bénéfiques. Il possède des propriétés qui le rendent utile contre les bactéries, les champignons, les ulcères et peut-être certains types de cancer. Des preuves anecdotiques suggèrent que l’épice éloigne même les fourmis et qu’elle contient une huile qui combat le venin de serpent.
Connu également sous le nom de Curcuma longa, le curcuma a été utilisé pour traiter un certain nombre d’affections supplémentaires, notamment les coliques, les ecchymoses, la jaunisse, les flatulences, les maux de dents et les problèmes menstruels. Certaines études ont montré que l’action anti-inflammatoire du curcuma est similaire à celle de l’hydrocortisone et de certains médicaments anti-inflammatoires en vente libre. Contrairement à ces médicaments, cependant, le curcuma n’a montré aucun potentiel de toxicité.
Un synonyme commun pour le curcuma est le safran indien, un nom qui vient de sa couleur, qui est très similaire au safran. L’épice est obtenue à partir de la racine de la plante. C’est un cousin de l’épice gingembre, et il a un goût quelque peu poivré.