Viele Veranstaltungen oder Versammlungen, insbesondere große Veranstaltungen, profitieren vom Einsatz eines Food-Caterers, der sich um Speisen und Getränke kümmert. Für Veranstaltungen mit Gästen, die koscher teilnehmen, kann ein anderer Caterer erforderlich sein. Ein koscherer Caterer ist eine Person oder ein Unternehmen, die sich auf die Zubereitung und das Servieren von Speisen und Getränken spezialisiert hat, die der Kaschrut – den strengen jüdischen Speisegesetzen – entsprechen.
Ein Caterer kann im Allgemeinen den Bedarf für praktisch jede Veranstaltung abdecken, von einer Familienfeier bis hin zu einem großen Ballsaal. Diese Dienste sind großartige Optionen, um den Druck vieler Details von einem Host zu nehmen. Dies gilt vielleicht umso mehr, wenn besondere Kochbedürfnisse in Ordnung sind. Während viele Caterer Nischendienste wie ethnische Küche oder vegetarische Zubereitung anbieten, erfordert die Tätigkeit als koscherer Caterer im Allgemeinen ein zusätzliches Maß an Fachwissen und Zertifizierung.
Einen koscheren Caterer zu finden ist in großen Ballungsräumen im Allgemeinen einfach. Eine einfache Suche nach „Koscher Caterer“ und einer bestimmten Stadt zeigt mehrere Optionen an. Dennoch sollte man sich bewusst sein, dass nicht alle koscheren Caterer gleich sind. Es gibt zertifizierte koschere Caterer und es gibt Caterer, die nicht zertifiziert und vielleicht nicht einmal koscher sind. Von den wirklich koscheren Caterern gibt es verschiedene Ebenen von koscher zu berücksichtigen. Einige koschere Caterer halten sich beispielsweise nicht an das rabbinische Verbot von Hühnchen und Milch, andere wiederum. Strenge orthodoxe Juden würden zu dem Schluss kommen, dass die ersteren daher keine echten koscheren Caterer sind. Die strengste Art von koscheren Caterern ist ein glatt koscherer Caterer.
So wie es viele verschiedene Hechsher gibt – zertifizierte Kennzeichnungen auf Lebensmittelverpackungen – gibt es viele verschiedene Arten von koscheren Caterern. Bevor Sie sich für einen koscheren Caterer entscheiden, sollten Sie die Hechshers bestimmen, die der Caterer verwendet. Man sollte sich auch erkundigen, ob dieser Caterer zertifiziert ist, sowie die Qualifikationen des Mashgiach – der geschulten Person, die die „Koscherheit“ des Caterer-Betriebs, der Prozesse und der Lebensmittel überwacht.
Zu den Veranstaltungen, die typischerweise ein koscheres Catering erfordern, gehören jüdische Hochzeiten, Bar Mizwas, Bat Mizwas und Bris-Zeremonien. Auch Weihnachtsessen, wie zum Beispiel an Rosch Haschana oder Pessach, werden oft serviert.