I lavoratori nel settore dei servizi alimentari che desiderano diventare un manager dietetico certificato (CDM) hanno alcune opzioni diverse per ottenere la qualifica. La qualifica stessa prevede la qualificazione, il superamento e il superamento dell’esame CDM rilasciato dall’Associazione dei professionisti della nutrizione e della ristorazione (ANFP), nota come Associazione dei gestori dietetici (DMA) prima del 1 ° gennaio 2012. Per essere ammessi all’esame è necessario un college laurea, laurea in formazione di manager dietetico militare con il grado E-5, completamento di un programma di formazione dietetica accreditato dal DMA o laurea in un servizio di 90 ore approvato dallo stato nella gestione del servizio di ristorazione. Dopo aver superato l’esame, i candidati devono seguire una procedura di attivazione per utilizzare le credenziali CDM.
I candidati che desiderano diventare CDM e possedere determinati titoli di studio hanno diritto a sostenere l’esame. Tali richiedenti avranno bisogno di un associato o di una laurea in gestione dei servizi alimentari o nutrizione. Altri titoli che qualificano un candidato includono un diploma di cucina biennale o un diploma associato nella gestione di un hotel-ristorante. Un candidato in possesso di uno dei suddetti titoli deve semplicemente presentare le trascrizioni insieme alla domanda richiesta, al fine di sostenere l’esame per diventare un manager dietetico certificato.
Anche il personale militare che è passato al grado E-5 o superiore e si è laureato in un programma di addestramento per manager dietetici militari può sostenere l’esame. A tale scopo è richiesta la documentazione dell’addestramento militare e la prova del grado di retribuzione e, nella maggior parte dei casi, le tasse d’esame sono coperte dalla legge GI Montgomery. ANFP prenderà la decisione finale in merito all’ammissibilità dopo aver esaminato la documentazione fornita.
La laurea da un programma dietetico accreditato ANFP qualificherà anche un individuo per sostenere l’esame CDM. Tutti i candidati in questa categoria devono comparire nell’elenco dei laureati del programma e il richiedente dovrà presentare la prova del completamento con successo del programma di formazione. I laureati provenienti da programmi di ristorazione approvati dallo stato di 90 ore o più hanno diritto a sostenere l’esame CDM per diventare un manager dietetico certificato. Dopo la laurea, tuttavia, sono necessari due anni di esperienza nel servizio di ristorazione istituzionale prima di prendere in considerazione l’esame.
Dopo che un candidato si presenta e supera l’esame per diventare un manager dietetico certificato, dovrà attivare la certificazione. Per coloro che sono già membri dell’attivazione ANFP è automatico. Se un membro non membro o studente, tuttavia, deve iscriversi o aggiornare per utilizzare le credenziali in modo professionale. Gli esami che superano l’esame possono aspettarsi una lettera per posta che spieghi i vari livelli di abbonamento e le commissioni corrispondenti.