Huhn ist das am häufigsten gegessene Geflügel der Welt. Trotz seiner weit verbreiteten Popularität wissen viele Menschen jedoch wenig oder nichts über den Nährwert von Hühnchen. Tatsächlich ist Hühnchen eine relativ fettarme Fleischwahl und auch eine sehr gute Quelle für Protein, Vitamin B3 und B6, Selen und Phosphor. Unter Berücksichtigung dieser Merkmale des Nährwerts von Hühnchen scheint dieser Vogel eine gesunde Ernährungswahl zu sein. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Art und Weise, wie Hühnchen zubereitet wird, seinen Fett-, Kalorien- und Cholesteringehalt erheblich beeinflussen kann.
Eines der herausragenden Merkmale des Nährwerts von Hühnchen ist ein niedriger Fettgehalt. Eine 1-Tasse (140 Gramm) Portion weißes Hühnerfleisch enthält weniger als 10 Prozent der empfohlenen täglichen Fettaufnahme, wie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) festgelegt. Im Vergleich dazu kann eine identische Menge Rinderhackfleisch bis zu 65 Prozent der empfohlenen täglichen Fettaufnahme enthalten.
Außerdem ist Hühnchen reich an Proteinen. Diese Aminosäureverbindung ist ein Grundbaustein aller Zellen. Eine ausreichende Proteinzufuhr über die Nahrung ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Zellgesundheit und die Unterstützung des Wachstums.
Ein weiterer wesentlicher Aspekt des Nährwerts von Hühnchen ist der hohe Gehalt an Vitamin B3 und Vitamin B6. Vitamin B3, auch bekannt als Niacin, dient einer Reihe von wichtigen Zwecken, einschließlich der Unterstützung der Funktion des Nerven- und Verdauungssystems. B6 ist auch ein wichtiges Vitamin. Zu seinen Aufgaben gehört es, an der Produktion von roten Blutkörperchen und der Herstellung von Antikörpern mitzuwirken.
Außerdem ist Huhn eine gute Quelle für die Mineralien Selen und Phosphor. Selen hilft bei der Produktion bestimmter antioxidativer Enzyme, die den Zellen helfen können, sich gegen schädliche Umweltmoleküle, die als freie Radikale bekannt sind, zu verteidigen. Viele Forscher glauben, dass Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen und sogar das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs verringern können. Phosphor trägt zur Entwicklung und Gesundheit des Skelettsystems bei.
Obwohl der Nährwert von Hühnchen beeindruckend erscheinen mag, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Art und Weise, wie dieses Lebensmittel zubereitet wird, seine Gesundheit erheblich beeinflussen kann. Zum Beispiel kann paniertes, gebratenes Hühnchen, ein beliebtes Gericht in den USA und Teilen Europas, extrem hohe Mengen an schädlichen gesättigten und Transfettsäuren enthalten. Um die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hühnchen zu nutzen, wählen Sie weißes Fleisch ohne Haut, das mit einer fettarmen Garmethode wie Braten zubereitet wurde.