Zimt hat eine unbedeutende Menge an Kalorien. Das Gewürz enthält normalerweise zwischen 17 und 19 Kalorien pro Portion. Zimt gilt als förderlich für die Gewichtsabnahme, senkt den Blutzucker und den Cholesterinspiegel. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, in denen Zimt verwendet wird, die jedoch einen hohen Kaloriengehalt haben, wie z. B. süße Brötchen.
Zimt ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze. Es wird normalerweise zu süßen oder kohlenhydratreichen Lebensmitteln hinzugefügt. Die meisten müssen sich keine Gedanken über die Kalorienmenge in Zimt machen, sondern über die Anzahl der Kalorien, die in den Lebensmitteln enthalten sind, denen er hinzugefügt werden könnte. Einige Studien zeigen, dass Zimt dem Körper helfen kann, Kalorien effizient zu verbrennen, indem er den Blutzuckerspiegel reguliert.
Die Kalorienmenge in Zimt pro Portion beträgt normalerweise etwa 18, bei einer normalen Portionsgröße von 1 Esslöffel (Tb). Der Fettgehalt von Zimt ist mit weniger als 1 Gramm (g) sehr gering. Während der Großteil seiner Fettzusammensetzung gesättigt ist, enthält Zimt einen gesunden Anteil an ungesättigten Fetten. Die meisten Kalorien in Zimt stammen aus Kohlenhydraten.
Zimt hat mehrere ernährungsphysiologische Vorteile, abgesehen davon, dass er von Natur aus kalorienarm ist. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was für Menschen mit Typ-2-Diabetes hilfreich sein kann. Diejenigen, die empfindlich auf Blutzuckerspitzen reagieren, die durch den Verzehr einer hohen Menge an Kohlenhydraten entstehen können, werden feststellen, dass ein Hauch Zimt helfen kann, diese Effekte umzukehren. Die Regulierung der Insulinreaktion des Körpers auf Nahrungsmittel kann dazu beitragen, die Nahrung effizienter zu verstoffwechseln und weiteres Verlangen nach Zucker zu reduzieren.
Da der Kaloriengehalt von Zimt gering ist, kann er verwendet werden, um milderen Speisen wie Haferflocken Geschmack zu verleihen. Das Gewürz ist auch dafür bekannt, Lebensmittel haltbar zu machen, was es zu einem natürlichen Zusatzstoff macht, der einen schnellen Verderb verhindern kann. Einige finden, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit Zimt ihren Cholesterinspiegel mit niedriger Dichte in Schach hält. Es wurde auch gezeigt, dass das Gewürz einige krebserregende Wirkungen bei Leukämie- und Lymphom-Krebszellen hat.
Eine Portion Zimt enthält eine Spur von Vitaminen und Antioxidantien. In einer Portion Zimt ist auch eine kleine Menge Protein enthalten. Der Großteil der Kohlenhydrate des Gewürzes besteht aus Ballaststoffen, was bedeutet, dass die Kohlenhydrate komplexer Natur sind und zu einem „vollen“ Gefühl beitragen. Dies kann übermäßiges Essen verhindern, weshalb Zimt eine gute natürliche Ergänzung und Nahrungsgarnitur für jemanden sein kann, der versucht, Gewicht zu verlieren.