Ernährungsheilung ist die Methode, die Wissenschaft von natürlichen Lebensmitteln, Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln zu nutzen, um Krankheiten und Störungen zu heilen. Diese Art der Ernährungstherapie beruht stark auf der Kenntnis alter und moderner Praktiken, die die Kräfte, die Pflanzen, Früchten und Gemüse zugeschrieben werden, maximieren, normalerweise solchen, die organisch sind und nicht durch genetische Veränderungen impotent werden. Während die Ernährungsheilung den Verzehr beinhalten kann, kann sie auch eine topische Therapie mit Kräuterdampf, Ölen oder Pasten beinhalten. Neben der Aufnahme verschiedener Lebensmittel kann auch der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel und das vollständige Fasten ein Bestandteil der Ernährungsheilung sein. Neben verschiedenen Zweigen der Lebensmittelwissenschaft, wie der Kräuterkunde, können sich Heilpraktiker auch auf Glauben und Spiritualität verlassen, von denen viele glauben, dass sie mit der Lebenskraft in Lebensmitteln verbunden sind, die aus dem Boden geerntet werden.
Heilpraktiker glauben, dass strategisches Essen und Diäten eine Vielzahl von körperlichen Beschwerden wie Arthritis, Herpes, Bronchitis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen umkehren können. Einige Kräuterkundige glauben, dass eine gezielte Ernährung das Down-Syndrom und das erworbene Immunschwäche-Syndrom (AIDS) heilen kann; Dies ist eine umstrittene Haltung, da angenommen wird, dass diese Bedingungen irreversibel sind. Psychiatrische Erkrankungen können auch mit Ernährungsheilung behandelt werden. Zum Beispiel werden Anorexie, Angststörungen und Depressionen oft gemildert, indem bestimmte Nährstoffe in die Ernährung aufgenommen oder ausgeschlossen werden. Wenn eine vollständige Heilung nicht möglich ist, verwenden manche Menschen die Ernährungsheilung, um Krankheiten wie Diabetes, Zöliakie oder Mukoviszidose erträglich zu machen.
Die Theorie hinter der Ernährungsheilung ist, dass der Körper in der Lage ist, sich über das Immunsystem selbst zu heilen, wenn hochwertige Nährstoffe und natürliche Therapien verwendet werden, um das Immunsystem robust zu halten. Zum Schutz des Immunsystems gehört im Allgemeinen das Verbot schädlicher Nahrungsstoffe, die in der modernen Ernährung nicht mehr wegzudenken sind, wie raffinierte Kohlenhydrate, Lebensmittelfarbstoffe und Konservierungsstoffe. Fertiggerichte und Fast Food stehen für Heilpraktiker in der Regel nicht auf dem Speiseplan.
Es gibt keine Abkürzung zum Erlernen aller Lebensmittel und Therapien, die die natürliche Heilung durch Ernährung verbessern. Praktiker investieren in der Regel in Bücher, digitale Videodisks (DVDs) und andere Medien, die detaillierte Anweisungen zum Essen, zum Essen und zum Praktizieren ayurvedischer Therapien enthalten. Viele besuchen auch Seminare bei alternativen oder ganzheitlichen Ärzten, um sich über den Einstieg in die Ernährungsheilung zu informieren. Die meisten Menschen beginnen auch, auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften einzukaufen, die Vollwertkost und Bio-Lebensmittel verkaufen.
Während die Besonderheiten der Naturheilkunde zu weit gefasst sind, um sie zu verdichten, können sich Anfänger auf einige grundlegende Grundnahrungsmittel konzentrieren. Experten raten Anfängern, nur ganze – nicht raffinierte oder verarbeitete – Lebensmittel zu sich zu nehmen, zusätzlich zur Einnahme zusätzlicher Enzyme und rein natürlicher Vitamine anstelle von synthetischen. Einige Praktiker empfehlen auch, Lebensmittel mit hohem Gehalt an essentiellen Aminosäuren zu sich zu nehmen.