Calciumcaseinat ist ein Protein, das aus dem unlöslichen Teil der Milch gewonnen und in einem chemischen Verfahren gereinigt wird. Es hat die Fähigkeit, den Wirkstoff Capsaicin zu neutralisieren, der das scharfe Gefühl von Paprika wie Jalapenos und Habaneros verursacht. Calciumcaseinat wird häufig in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, insbesondere von Bodybuildern, da es dazu neigt, Proteine langsam und gleichmäßig freizusetzen. Das Nahrungsergänzungsmittel wird häufig in Verbindung mit anderen Arten von Proteinen eingenommen, da es sowohl Vor- als auch Nachteile hat.
Sportler, Gewichtheber und andere, die zusätzliche Proteine zu ihrer Ernährung benötigen, können viele potenzielle Vorteile aus der Einnahme dieses pulverförmigen Nahrungsergänzungsmittels ziehen. Es ist vielleicht am bekanntesten für die Fähigkeit, langsam verdaut zu werden. Caseinproteine sind in der Lage, im sauren Milieu des Magens zu verbleiben, wodurch hilfreiche muskelaufbauende Aminosäuren stundenlang länger freigesetzt werden als andere Proteinpulver. Aus diesem Grund nehmen Bodybuilder Calciumcaseinat in der Regel vor dem Schlafengehen und morgens zum Frühstück ein. Durch die langsame Freisetzung von Proteinen kann das Caseinat auch den ganzen Tag über für ein Sättigungsgefühl sorgen, wodurch möglicherweise der Wunsch nach ungesunden Snacks oder unnötig kalorienreichen Mahlzeiten beseitigt wird.
Proteine aus frischer Milch sind oft reich an einer bestimmten Art von Aminosäure namens Glutaminsäure, die für den Muskelaufbau unerlässlich ist. Aminosäuren sind Treibstoff für den Stoffwechsel des Körpers und entstehen, wenn der Körper Proteine abbaut. Glutaminsäure kann nicht nur bei der Ernährung der Muskeln helfen, sondern auch bei der Entsorgung von Abfall und Stickstoff.
Einige finden, dass Calciumcaseinat Nachteile hat. Das Pulver wird manchmal als milder, kreidiger und dicker als andere Proteinpulver angesehen. Nach der Einnahme kann ein unangenehmer Geschmack oder ein unangenehmes Gefühl im Mund zurückbleiben. Diejenigen, die an die Ergänzung gewöhnt sind, sagen jedoch, dass sie Wege gefunden haben, Kaseinate mit bestimmten Zutaten zu mischen und mit einem Mixer zu kombinieren, um unerwünschten Geschmack oder unerwünschte Textur zu maskieren.
Bodybuilder und andere, die der Proteinzufuhr besondere Aufmerksamkeit schenken sollten, stellen manchmal fest, dass der beste Weg, Calciumcaseinat in Verbindung mit Molkenproteinen zu verwenden, sein kann. Molke hat die Fähigkeit, doppelt so viel Protein zu synthetisieren und wirkt schneller als Calciumcaseinat. Viele Sportler glauben, dass durch die Einnahme von Molke unmittelbar vor und nach dem Training zusammen mit Kaseinatproteinen ein- oder zweimal täglich ein angemessener Proteinspiegel erreicht werden kann. Es ist im Allgemeinen eine gute Idee, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, bevor eine strenge Nahrungsergänzung in die Ernährung aufgenommen wird.