Zu den Nahrungsmitteln, die Sie bei Nierensteinen vermeiden sollten, gehören alles, was reich an Oxalat ist, einer Chemikalie, die zur Bildung von Steinen in den Harnwegen beiträgt. Dunkles Blattgemüse ist ein Hauptschuldiger, aber zahlreiche andere Lebensmittel wie Schokolade, Tee und Okra können ebenfalls reich an Oxalat sein. Gleichzeitig ist es wichtig, eine ausgewogene, kalziumreiche Ernährung zu sich zu nehmen, um die Aufnahme von Oxalat zu verhindern, und viel Flüssigkeit, um die Harnwege durchspült zu halten. Die Forschung legt nahe, dass eine Ernährung mit mittlerem Proteingehalt für Menschen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen optimal ist.
Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt, die Sie vermeiden sollten, umfassen dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold und Spinat; Pralinen und Tees; Erdnüsse; Weizenkeime; Okra; Soja; und Süßkartoffeln. Alle diese Lebensmittel sollten in kleinen Mengen verzehrt werden, und es ist wichtig, sie gründlich zu kochen, um den Abbau von enthaltenem Oxalat zu fördern. Einige Lebensmittel enthalten geringere Mengen an Oxalat und sollten in Maßen verzehrt werden, müssen jedoch nicht vollständig vermieden werden. Dazu gehören frisches Obst, Sellerie und Leber.
Obwohl Obst und Gemüse ganz oben auf der Liste der Lebensmittel stehen, die man bei Nierensteinen vermeiden sollte, ist es keine gute Idee, sie vollständig aus der Ernährung zu streichen. Viele Gemüse, wie Karotten, sind absolut sicher zu essen, und Früchte können unterschiedliche Mengen an Oxalat enthalten; Äpfel und Bananen sind zum Beispiel eine gute Wahl zum Essen. Frisches Obst und Gemüse haben eine Reihe von Vorteilen, und es ist wichtig, sie in der Ernährung zu behalten und Abwechslung zu halten, um Langeweile zu vermeiden.
Flüssigkeiten können Wasser, Kräutertees und Säfte sein. Eine erhöhte Kalium- und Kalziumaufnahme hilft auch Menschen mit Nierensteinen. Joghurt, Bohnen, Mandeln, Käse und Sardinen können alle eine gute Ergänzung der Ernährung sein. Das Kalzium und Kalium binden an das Oxalat und begrenzen die Aufnahme durch den Darm. Dadurch wird die für die Nierensteinbildung verfügbare Menge reduziert. Tierisches Protein steht nicht ausdrücklich auf der Liste der zu vermeidenden Lebensmittel, es sollte jedoch in Maßen verzehrt werden, da eine proteinreichere Ernährung einen Zusammenhang mit der Bildung von Steinen zu haben scheint.
Patienten, die eine Liste von Nahrungsmitteln prüfen, die mit Nierensteinen zu vermeiden sind, können sich von dem Ausmaß der Änderungen, die sie an ihrer Ernährung vornehmen müssen, überfordert fühlen. Es kann hilfreich sein, mit einem Ernährungsberater über die verfügbaren Optionen zu sprechen. Ernährungswissenschaftler können Patienten den Übergang zu einer gesunden Nierensteindiät erleichtern und geben Tipps und Tricks, um Heißhungerattacken zu bekämpfen.