Cornbread Salad ist ein geschichteter Salat, der in der südlichen Region der Vereinigten Staaten verbreitet ist. Der Maisbrotsalat wird oft aus übrig gebliebenen Maisbroten zubereitet und besteht darin, gängige Lebensmittel zu verwenden, um etwas anderes und Interessantes zu kreieren. Ein Maisbrotsalat wird normalerweise kalt serviert, was ihn zu einer idealen Wahl für heiße Sommertage macht. Während Rezepte für diese Art von Salat unterschiedliche Zutaten erfordern, benötigt ein einfacher Maisbrotsalat nur wenige Zutaten und die Zubereitung dauert sehr wenig.
Ein Grundrezept für Maisbrotsalat beginnt mit Maisbrot-Muffins oder Maisbrot-Pone. Das Maisbrot kann speziell für die Verwendung im Salat zubereitet werden oder ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebene Maisperlen neu zu präsentieren. Das Maisbrot sollte auf Raumtemperatur abkühlen und dann in eine große Rührschüssel zerkrümelt werden.
Um das zerbröckelte Maisbrot zu ergänzen, kann eine bunte Mischung aus gehackten roten, gelben und grünen Paprika zu gehackten Frühlingszwiebeln und gehackten Tomaten hinzugefügt werden. Mehrere Speckstreifen sollten gebraten und zum Abtropfen beiseite gestellt werden. Um mehr Farbe und Textur hinzuzufügen, helfen Vollkornmais, Pintobohnen und zerkleinerter Cheddar-Käse dabei, mehr Schichten des Salats zu bilden. Um das Dressing für den Salat herzustellen, verwenden Sie Mayonnaise, Sauerrahm und ein trockenes Päckchen Ranch-Dressing-Mix. Alle drei Zutaten miteinander vermischen und beiseite stellen.
Sobald alle Zutaten zusammengefügt sind, ist es an der Zeit, mit der Herstellung der Schichten des Maisbrotsalats zu beginnen. Die untere Schicht sollte aus zerkrümeltem Maisbrot bestehen. Als nächstes fügen Sie die Mischung aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Die dritte Schicht enthält die Pintobohnen. Fügen Sie in schneller Folge jeweils eine Schicht geriebenen Käse, zerbröckelten Speck und den ganzen Maiskorn hinzu. Die Dressing-Mischung wird auf den Maisbrotsalat gegeben, sobald alle Schichten vorhanden sind.
Bei der Zubereitung des Maisbrotsalats in einer Standard-Auflaufform reicht in der Regel ein Satz Schichten. Es ist jedoch möglich, eine kleine Schüssel zu verwenden, um dem Salat eine zweite Schichtung hinzuzufügen. Durch das klare Glas der Trifle-Schale sind die verschiedenen Farben des Salats leicht zu erkennen. Sobald der Maisbrotsalat zusammengebaut ist, sollte er für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Das Servieren des Maisbrotsalats erfolgt normalerweise auf zwei verschiedene Arten. Ein Ansatz besteht darin, alle Schichten kurz vor dem Servieren miteinander zu vermischen. Die zweite Methode besteht darin, die Schichten intakt zu lassen und die Schichten auf einen Salatteller zu schaufeln. Durch die Verwendung der zweiten Serviermethode ist es für Gäste einfacher, alle Zutaten, die sie nicht verzehren möchten, beiseite zu legen.
Unabhängig von der Serviermethode bietet die Kombination der Zutaten ein Aromenspektrum, das sich ideal für eine kalte Mahlzeit an einem heißen Tag eignet. Wenn die Zeit knapp ist, ist es möglich, die Zutaten für jede Schicht im Voraus vorzubereiten und in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank aufzubewahren. Der Maisbrotsalat kann in weniger als fünf Minuten zusammengebaut und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, sodass sich die Aromen der Zutaten vor dem Servieren kurz vermischen können.