Eine strikt vegane glutenfreie Ernährung erfordert eine sorgfältige Planung und genaue Informationen über die verzehrten Lebensmittel. Es ist leicht, Unerlaubtes zu vermeiden, aber manchmal schwieriger zu planen, was ist. Gemüse und Nüsse sind wichtige Bestandteile dieser Art der Ernährung. Sie können mit Speisen wie Reis und Tofu ergänzt werden, um ein komplettes Gericht zuzubereiten, während Früchte und Schokolade als sättigendes Dessert dienen können. Auch wenn die Regeln auf den ersten Blick restriktiv erscheinen mögen, kann die Kombination aus Kochen zu Hause und der Suche nach Fertiggerichten eine vielfältige Auswahl an Mahlzeiten bieten.
Obst und Gemüse sind zwei der wichtigsten Lebensmittel für diejenigen, die sich vegan und glutenfrei ernähren. Sie enthalten kein Gluten und halten sich an alle veganen Einschränkungen. Obwohl fast jede Kombination gut ist, ist es wichtig, sicherzustellen, dass bei jeder Mahlzeit genügend Kalorien aufgenommen werden, um gesund zu bleiben.
Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein und andere wichtige Vitamine. Sie sind nicht nur ein schöner Snack, sondern auch eine nützliche Zutat zum Kochen und können dazu beitragen, einem Gericht Feuchtigkeit und Textur zu verleihen. Beim Backen können sie in Kombination mit anderen Zutaten als Bindemittel fungieren.
Viele Süßwarenzutaten sind vegane glutenfreie Lebensmittel. Schokolade und Vanille sind beide sicher zu essen. Obwohl normales Weizenmehl nicht für die Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet werden kann, funktionieren Ersatzstoffe wie Kokos- oder Mandelmehl in vielen Rezepten. Sirupe, Zucker und einige Arten von aromatisierten Zuckergüssen folgen den spezifischen Ernährungsrichtlinien.
Ein wichtiges Lebensmittel, das in eine vegane glutenfreie Ernährung einfließen kann, ist Reis. Reis ist ein ausgezeichneter Extender und kann als Basis für eine Vielzahl von Mahlzeiten verwendet werden. Es gibt auch eine Reihe von Sorten für verschiedene Situationen. Die Stärken bedeuten, dass Reis zur Herstellung von Pasteten und Broten verwendet werden kann.
Soja kann auch dazu beitragen, Gerichte abzurunden und sie sättigender zu machen. Es ist sowohl glutenfrei als auch vegan. Es ist nicht nur in vielen Fertiggerichten enthalten, sondern auch sehr vielseitig, wenn es als Tofu gekauft wird. Tofu und Sojabohnen nehmen den Geschmack der Gewürze und Zutaten an, in denen sie gekocht werden.
Eine potenzielle Quelle für vegane glutenfreie Lebensmittel ist ein Geschäft, das beide Arten von Produkten führt. Viele Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei und einige Unternehmen achten bewusst darauf, dass ihre Lebensmittel glutenfrei sind. Diese Unternehmen können auch vegane Lebensmittel herstellen, die auf einen veganen Markt ausgerichtet sind. Auch in großen Supermärkten findet man vegane glutenfreie Lebensmittel, die tiefgekühlt, in Dosen oder anderweitig verpackt sind.
Es kann immer noch schwierig sein, eine konsistente, vielfältige Quelle für vegane glutenfreie Lebensmittel zu finden. Die Besonderheiten dieser Diät liegen etwas außerhalb der Mainstream-Küche, an die viele Menschen gewöhnt sind. Aus diesem Grund ist das Kochen eine wichtige Fertigkeit für jeden, der sich vegan und glutenfrei ernährt. Die Herstellung von Lebensmitteln von Grund auf zu Hause ist eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass alle diätetischen Einschränkungen eingehalten werden.