Käse-Muffins sind in Einzelportionen zubereitete Backwaren, die zum Frühstück, zum Tee, als Snack, zum Abendessen oder zum Dessert gegessen werden. Einige Käsesorten werden mit anderen Zutaten vermischt, um einen herzhaften Muffin zu erhalten. Der Käse, der in einem Käsemuffin verwendet wird, kann jede Art sein, ist aber im Allgemeinen Cheddar, wodurch ein Muffin entsteht, bei dem der Käse durch den gesamten Muffin gemischt wird. Eine andere Art von Käsemuffin hält den Käse in der Mitte des Muffins. Für diese Art von gefüllten Muffins wird im Allgemeinen Frischkäse verwendet.
Käse-Muffins werden, wie jede Art von Muffin, aus einer Art Mehl hergestellt. Es kann Allzweckmehl, Weizenmehl oder eine Kombination aus beiden sein. Backpulver oder Backpulver lassen den Muffin leicht aufgehen. Die verwendete Zuckermenge variiert, je nachdem ob ein süßer oder herzhafter Käsemuffin gewünscht wird. Eier halten die Zutaten zusammen.
Im Allgemeinen wird eine Art Butter, Öl, Sauerrahm oder Backfett verwendet. Die großen Mengen Butter oder Backfett sorgen dafür, dass der Muffin feucht wird. Ein Nachteil ist, dass der Muffin normalerweise einen hohen Fettgehalt hat, obwohl fettfreie saure Sahne die Butter oder das Öl ersetzen kann.
Im Allgemeinen enthalten Käsemuffins Cheddar oder eine andere Art von Hartkäse in einen einfachen, einfachen Muffin. Andere Zutaten, die zu Käse komplementär sind, können enthalten sein. Mais- und Käse-Muffins können mit verpackter Mais-Muffin-Mischung, Hüttenkäse und Cheddar-Käse zubereitet werden, um eine interessante Geschmackskombination zu erzielen. Der Speck-Käse-Muffin ist perfekt zum Frühstück. Parmigiano-Reggiano-Käse ergibt einen herzhaften Muffin, der gut zum Abendessen, zur Suppe oder als Snack passt.
Frischkäse-Muffins sind herzhafte Muffins, die wie ein Cupcake sind, obwohl sie nicht so süß sind. Diese Art von Muffin kann mit mehr Zucker hergestellt werden als ein herzhafter oder einfacher Muffin. Frischkäse wird mit Puderzucker vermischt und in die Mitte des Muffins gelegt. Ein Belag kann hergestellt werden, indem man eiskalte Butter mit einem Teigschneider, einer Gabel oder zwei Messern in eine Mehl-Zucker-Mischung schneidet.
Eine Muffinform ist ein Backblech mit einzelnen Behältern für Muffins oder Cupcakes. Die Größe des Muffins kann variieren, aber er kann in einer Hand gehalten werden. Das Muffinblech sollte mit Butter oder Antihaftspray eingefettet werden, bevor der Teig in die Form gegeben wird. Cupcake-Liner können auch verwendet werden, obwohl Käse-Muffins dazu neigen, am Papier zu kleben.