Zimt ist ein Gewürz, das bis in die Antike zurückverfolgt wurde. Zimtbutter ist ein Brotaufstrich mit Zimt, der wegen des Geschmacks und der ernährungsphysiologischen Vorteile hinzugefügt wird. Es wird normalerweise als Brotaufstrich allein auf Toasts, Muffins oder Brötchen jeglicher Art serviert. Viele Casual-Dining-Ketten haben ein altes Rezept aus der historischen amerikanischen Western-Zeit übernommen, als Zimtbutter in vielen Gerichten weit verbreitet war. Diese aromatisierte Butter kann zu Rezepten wie Keksen, Kuchenmischungen und jeder anderen Mahlzeit hinzugefügt werden, die Butter erfordert und sich mit dem Geschmack von Zimt verbessern würde.
Zimtbutter wird normalerweise aus Butter, Zimt, Kristallzucker und braunem Zucker hergestellt und kann zu jeder Beilage hinzugefügt werden, um den Geschmack zu entfachen, oder einfach zum Genießen auf einen Keks gestrichen werden. Diese Art von süßer Butter wird oft auf Pfannkuchen und Waffeln verwendet, um Frühstücksgerichten eine Würze zu verleihen und den Gaumen zu versüßen. Zimtdesserts können auch mit Zimtbutter zubereitet werden, die in Kombination Backwaren wie Schokoladenkeksen oder Apfelkuchen einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
Das Kochen mit Zimt kann die Reichhaltigkeit eines Gerichts abschwächen und den Geschmack vorhandener Gewürze verstärken. Viele Köche verwenden beim Backen von Fleisch Zimtbutter, um den Reichtum abzuschwächen und dem Geschmack Kontinuität zu verleihen. Beim Kochen mit Zimtbutter auf dem Herd ist es wichtig, daran zu denken, dass Butter eine niedrige Brenntemperatur hat, was bedeutet, dass Butter nicht lange zum Brennen braucht. Das Garen bei niedriger Temperatur ist am besten, wenn Sie jede Art von Butter verwenden.
Gesundheitliche Vorteile können durch die Aufnahme von Zimt in die Ernährung erzielt werden, und das ist ein positiver Aspekt, der bei der Verwendung von Zimt unabhängig vom Gericht universell ist. Zimt wurde mit der Senkung des Blutdrucks und des LDL-Cholesterins – dem schlechten Cholesterin – zusammen mit der Regulierung des Blutzuckers in Verbindung gebracht. Das Gewürz ist eine ausgezeichnete Quelle für Mangan, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Beim Kochen, Backen oder Hinzufügen von Zimt zu einem Gericht reicht ein wenig aus. Das Einstreuen oder Spritzen des Zimts in das Rezept wirkt Wunder.
Bei der Herstellung von Backwaren kann Zimtbutter anstelle von einfacher Butter hinzugefügt werden, aber es ist wichtig, die Zuckermenge zu reduzieren, die das Rezept beim Hinzufügen erfordert. Viele Backwaren können durch die Verwendung dieser Alternative zu einfacher Butter verfeinert werden, wie die meisten Keksrezepte, Kuchen, Torten oder andere Desserts.