Polenta Lasagne ist ein Gericht, das Polenta für traditionelle Nudelblätter ersetzt. Polenta ist ein italienisches Lebensmittel, das entweder aus weißem oder gelbem Maismehl hergestellt wird. Es ist viel kalorienärmer als normale Nudeln und kann mit Saucen und Käse überzogen werden, ähnlich wie Nudelblätter in traditioneller Lasagne. Polenta kann in vielen anderen Gerichten als Ersatz für Nudeln oder Grütze dienen. Es wird als Hauptgericht oder als Beilage serviert.
Die Verwendung von vorbereiteter Polenta ist die einfachste Art, Polenta-Lasagne zuzubereiten. Die zubereitete Polenta kommt in einer festen, kunststoffummantelten Rolle und ist in den meisten Supermärkten im Kühlregal zu finden. Es gibt verschiedene Polenta-Sorten, von einfachen Versionen bis hin zu solchen mit Kräutern oder getrockneten Tomaten, die für Polenta-Lasagne geeignet sind. Die Rolle ist fest, aber weich und kann zum Einlegen in Lasagne leicht in Scheiben geschnitten werden.
Polenta-Lasagne ist viel kalorienärmer als herkömmliche Lasagne auf Pasta-Basis. Eine 315-Pfund-Rolle Polenta, die normalerweise für eine Lasagne in Standardgröße ausreicht, enthält etwa 250 Kalorien. Ein einzelnes Nudelblatt kann bis zu XNUMX Kalorien enthalten, und normalerweise werden mehrere Blätter benötigt, um Lasagne zuzubereiten. Pasta durch Polenta zu ersetzen kann eine effektive Strategie zur Gewichtsreduktion sein. Polenta ist auch für Vegetarier oder Zöliakie-Betroffene oder eine andere Glutenunverträglichkeit geeignet, da Polenta kein Gluten enthält.
Die Zubereitung von Lasagne mit Polenta ähnelt der Zubereitung einer normalen Lasagne. Dünne Polentascheiben werden auf den Boden einer Auflaufform gelegt und dann je nach persönlicher Vorliebe mit Käse, Fleisch, Sauce oder Gemüse geschichtet. Diese Schicht wird mit mehr Polenta belegt und die Schichten werden wiederholt und enden mit einer obersten Schicht Polenta und vielleicht mehr Sauce und geriebenem Käse. Die Lasagne wird dann gebacken, bis der Käse geschmolzen ist und das Fleisch und das Gemüse gekocht und durchgewärmt werden.
Polenta kann neben der Polenta-Lasagne auch in vielen anderen Gerichten Pasta ersetzen. Es ist ein leckerer Ersatz in verschiedenen Aufläufen, die nach Pasta verlangen oder einfach gegrillt und mit Fisch, Gemüse, Käse oder jeder Art von Sauce belegt werden können. Neben der vorbereiteten Rollenform ist Polenta auch als Trockenkorn in der Nudelabteilung des Lebensmittelgeschäfts zu finden. Der trockenen Polenta wird Flüssigkeit zugesetzt, um eine cremige, grützeähnliche Basis zu bilden, die als eigenständige Beilage oder als Grütze-Ersatz verwendet werden kann.