Ein Black Russian ist ein Cocktail aus Kaffeelikör und Wodka, der auf Crushed Ice serviert wird. Dieser Cocktail ist in vielen Regionen der Welt weit verbreitet und gehört oft zu den ersten Getränken, die ein Barkeeper zubereiten lernt. Schwarze Russen sind zu Hause sehr einfach zu machen und erfordern keine speziellen Barwerkzeuge oder komplizierten Tricks. Schwarze Russen können auch für eine Vielzahl von Geschmäckern und Anlässen optimiert werden.
Dieser Cocktail ist so konzipiert, dass er in einem altmodischen Glas serviert wird, das manchmal auch als Lowball-Glas bezeichnet wird. Diese niedrigen, einfachen Becher sind so konzipiert, dass sie eine Kugel Eis und mehrere gemischte Zutaten aufnehmen. Typischerweise wird ein Black Russian ohne Beilage serviert, obwohl ein Cocktail-Strohhalm oder ein Rührer enthalten sein kann, um die Zutaten aufzurühren. Wenn Sie eine Hausbar auf Lager haben, verkaufen viele Geschäfte für Küchenbedarf Cocktailgläser in verschiedenen Formen oder Größen, und Sie können genauso gut ein komplettes Set kaufen, damit alle Ihre Gläser passen.
Die Entwicklung des Black Russian wird normalerweise Gustave Tops zugeschrieben, einem belgischen Barkeeper, der in den 1940er Jahren arbeitete. Der Name des Getränks soll ein Hinweis auf die angespannten Beziehungen zwischen Russland und einem Großteil Europas während des Kalten Krieges sein und darauf, dass das Getränk Wodka, einen klassisch russischen Alkohol, enthält. Tops verwendeten ein Verhältnis von etwa 2:1 von Wodka zu Kaffeelikör, obwohl verschiedene Barkeeper dieses Verhältnis leicht für den persönlichen Geschmack anpassen können.
Eine gängige Wahl von Kaffeelikör für Schwarze Russen ist Kahlúa, obwohl auch andere Marken verwendet werden können. Das Getränk wird hergestellt, indem man Eis in das Glas misst, Wodka darüber gießt und dann den Kaffeelikör hinzufügt. Der Barkeeper, der das Getränk herstellt, kann es umrühren, um es zu mischen, oder es mit getrennten Schichten präsentieren, so dass der Verbraucher auf Wunsch umrühren kann. Eine Variante des Drinks ist der Tall Black Russian, der im Longdrinkglas hergestellt und mit Cola gemischt wird.
Neben einem Black Russian kann man auch Red Russians machen, mit Kirschbrand anstelle von Kaffeelikör, und Green Russians, die Minzlikör anstelle des Kaffeelikörs verwenden. In den 1960er Jahren wurde eine weitere Version dieses Cocktails namens White Russian entwickelt. Weiße Russen verwenden die gleichen Zutaten, fügen jedoch eine Schicht Milch oder Sahne hinzu, um den Cocktail in ein sehr reichhaltiges Getränk zu verwandeln, das sich für den Verzehr nach dem Abendessen eignet.