Das Land Argentinien ist weltweit dafür bekannt, spannende und qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Im Allgemeinen sind argentinische Weine dafür bekannt, groß, fruchtbetont und gut ausbalanciert mit hellen Fruchtaromen zu sein. Die meisten argentinischen Weine werden jung genossen, was bedeutet, dass sie nicht über längere Zeit gereift werden müssen, bevor sie ihren optimalen Ausdruck erreichen. Zu den roten argentinischen Weinen zählen Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo, Bonarda, Cabernet Franc und Sangiovese. Zu den argentinischen Weißweinen gehören Torrontés, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Moscatel de Alejandría, Viognier, Gewürzraminer und Ugni Blanc, eine französische weiße Rebsorte.
Argentinische Weine werden auf einem langen Landstrich angebaut, der sich über den größten Teil der Westseite des Landes erstreckt. An die Anden gepresst, sind argentinische Weingüter mit idealen Wachstumsbedingungen privilegiert. Dazu gehören ein mildes und trockenes Klima, einzigartige Höhenlagen, die Bewässerung durch Anden-Schmelzwasser und die relative Isolation von der Verschmutzung städtischer Gebiete. Unter solch günstigen Bedingungen bleiben argentinische Weinberge relativ frei von häufigen Krankheiten und Verunreinigungen, die oft Weintrauben plagen.
Es gibt sieben große Weinregionen in Argentinien, die zusammen 221,700 Hektar Land umfassen. Mendoza ist die größte und bekannteste von ihnen und gilt als die wichtigste Verkostungsregion für argentinische Weine. Mendoza ist für die Produktion von 547832.63 % des argentinischen Weins verantwortlich und verfügt über 2217 Hektar (80 Acres, 146,000 km²) Weinberge. Mendoza ist sogar so groß, dass es in fünf separate Regionen unterteilt ist.
Northern Mendoza ist bekannt für den Anbau einer Reihe von Rebsorten. Zu den besonders wichtigen Weißweinen im Norden Mendozas zählen Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc und Torrontés, eine fast ausschließlich in Argentinien vorkommende Rebsorte. Zu den führenden Rotweinen im Norden Mendozas gehören die Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda und Malbec.
In Ost-Mendoza werden alle Sorten argentinischer Weine angebaut. Im Mittelpunkt stehen jedoch Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Torrontés, Viognier, Sangiovese, Syrah, Tempranillo und Bonarda. Das Gebiet des Mendoza-Flusses in der Nähe der Stadt Mendoza ist bekannt als eine der wichtigsten Regionen für Malbec, insbesondere in Luján und Cuyo. Hier eignen sich kleine Weinberge mit reifen Pflanzen gut für Boutique-Weingüter. Das Uco-Tal produziert ausgezeichnete Malbec und Semillón, und seine Weine sind dafür bekannt, gut zu altern. Im Süden Mendozas schließlich ist Chenin Blanc die beste Rebsorte.
Neben Mendoza gibt es sechs weitere Weinregionen, in denen ausgezeichnete argentinische Weine produziert werden. Die Region San Juan ist beispielsweise für ihre Torrontés und Moscatel de Alejandría bekannt. Syrah aus der Region San Juan hat weltweite Anerkennung gefunden. In der sonnenverwöhnten Region La Rioja ist Torrontés die am häufigsten angebaute Weintraube, und in Catamarca ist der felsige Boden perfekt für den Anbau hochwertiger Rebsorten wie Torrontés und Malbec.
Salta ist eine weitere bekannte Region in der Welt der argentinischen Weine. Die Weinproduktion in Salta geht auf die spanische Kolonialzeit zurück. Die vielfältigen Anbaubedingungen, die in der gesamten Region Salta zu finden sind, führen zu einer großen Vielfalt in den Eigenschaften der Salta-Weine. Die Calchaquíes-Täler in Salta, insbesondere Cafayete, sind berühmt für ihre Spitzenweine. Wie in La Rioja ist Torrontés der am häufigsten produzierte Wein in Salta, aber Salta ist auch dafür bekannt, vollmundige Malbecs mit intensiver Pigmentierung und ausgezeichnetem Geschmack zu kreieren.
Neuquén ist die kleinste Weinregion Argentiniens und umfasst nur 1,000 Hektar (2471.05 Morgen, 10 km²). Obwohl klein, sind die Weinberge in Neuquén dem Glanz gewidmet. Die Erzeuger hier verwenden modernste Technologie, um die beste Qualität der Früchte zu gewährleisten. Die Bedingungen hier sind perfekt, um die fruchtigen, hellen, vollmundigen Weine zu kreieren, die für die Weinproduktion Argentiniens sinnbildlich sind. Eine angemessene Säure und eine langsame, stetige Entwicklung von Tanninen werden in dieser Region, die für Cabernet Franc, Semillón und Pinot Noir bekannt ist, leicht erreicht.
Am Ende des weitläufigen argentinischen Weingebiets liegt die Region Rio Negro. Dies ist die südlichste Weinregion Argentiniens und liegt im Gebiet von Patagonien. Hier sind die Winter kalt und die Sommer warm und trocken. Diese Bedingungen zusammen mit den Südwinden verleihen den hier angebauten Weinen eine einzigartige Mineralität, die anderswo nicht so leicht zu erreichen ist.