Köche, die sich auskennen, greifen zu einer Runde Brie-Käse und einer Packung gefrorenen oder gekühlten Gebäcks, um Vorspeisen zu kreieren, die die Gäste in die Knie zwingen. Gebackener Brie-Gebäck ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Vorspeisen, doch das Gegengewicht aus cremigem Käse und knusprigem Gebäck suggeriert Eleganz, die für eine Königin geeignet ist. Sowohl süße als auch herzhafte Versionen dieses leckeren Aperitifs können im Handumdrehen zubereitet werden.
Dutzende von Rezepten sind online, aber der clevere Koch weiß, dass ein wenig persönliche Kreativität zu einem gebackenen Brie-Gebäck führt, das zu einem einzigartigen Leckerbissen werden könnte. Während engagierte Konditoren kein Problem damit haben, hausgemachten Blätterteig, Phyllo oder Biskuitteig zuzubereiten, in den die Käserunde gefüllt wird, können diejenigen, die weniger Zeit haben, eine brauchbare Version in der Kühl- oder Tiefkühlabteilung des örtlichen Lebensmittelgeschäfts kaufen. Es dauert nur eine Minute, den Teig auszulegen, den Käse – Rinde und alles – darauf zu legen und ihn wie ein Bazu wickeln.
Hobbyköche können diese grundlegendste Herangehensweise an gebackenen Brie-Gebäck beleben, indem sie ein oder mehrere frische Kräuter auf den Käse legen, bevor sie ihn einwickeln. Alternativ können Sie die Brie-Runde mit jeder Art von Fruchtkonserven schichten, um einen süßeren Genuss zu erzielen. Ein wenig Ahornsirup, der auf den Teig geträufelt wird, bevor er in den Ofen geschoben wird, macht diese Version noch besser. Für Köche, die sowohl Naschkatzen als auch diejenigen, die eine herzhaftere Mahlzeit bevorzugen, verwöhnen möchten, können die Fruchtkonserven als Beilage serviert und der Sirup weggelassen werden.
Das Mischen von getrockneten Früchten, Nüssen und frischen Kräutern auf der Brie-Runde ergibt ein urlaubswürdiges gebackenes Brie-Gebäck. Getrocknete Kirschen, Preiselbeeren oder Aprikosen passen gut zusammen mit gerösteten, gehobelten Mandeln oder gehackten Walnüssen und etwas Rosmarin oder Basilikum für die Kräuternote. Gehackter Ingwer verleiht denjenigen, die sich gerne überraschen lassen, noch mehr Schärfe.
Für Köche, die herzhaft gebackenes Brie-Gebäck bevorzugen, reicht es aus, den Käse mit Shitake, Portobello oder Champignons zu belegen, die mit etwas Zwiebel und frischen oder getrockneten Kräutern angebraten wurden. Andere herzhafte Möglichkeiten sind Auberginen, rote Paprika oder Knoblauchzehen, die lange genug im Ofen geröstet wurden, um ihre subtile Süße zu entfalten. Eine oder zwei dünne Scheiben Schinken, geräucherter Schinken oder Speck sind eine weitere herzhafte Option, und ein wenig getrocknete Tomate ergibt einen gebackenen Brie-Teig, der an einen guten altmodischen BLT erinnert.