Hühnernudel-Auflauf ist ein gebackenes Gericht, das aus gezogenem gekochtem Huhn, einer Sahnesauce, Eiernudeln und verschiedenen Gewürzen oder Gemüse besteht. Es hat eine cremige Textur, kombiniert mit der leichten Festigkeit der Eiernudeln und des Hühnchens. Hühnernudel-Auflauf ist für viele Menschen ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Komfortessen.
Es gibt verschiedene Methoden und Rezepte, um einen Hühnernudel-Auflauf zuzubereiten. Eine Herd-Top-Version verwendet viele der gleichen Zutaten wie ein Standard-Backgericht, ist aber schneller zuzubereiten. Darüber hinaus ist eine ältere gebackene Version, die von Grund auf neu hergestellt wurde, vor allem im Süden der USA weit verbreitet.
Die schnelleren Versionen dieser Hühnernudel-Aufläufe werden normalerweise mit kondensierter Hühnercremesuppe oder Pilzsuppe, gekochten Eiernudeln, gekochtem Hühnchen, Milch und geriebenem Parmesan hergestellt. Salz, Pfeffer und Petersilie können nach Geschmack hinzugefügt werden. Add-Ins wie Erbsen, Sellerie, Zwiebeln oder Pilze sind auch in vielen Versionen von Hühnernudel-Auflauf enthalten. Die Mischung wird entweder auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzt, bis sie warm ist, oder in eine Auflaufform gegossen und im Ofen gebacken, normalerweise bei 350 ° C für etwa 180 Minuten.
Die altmodischen Versionen dieses warmen Gerichts erfordern viele der gleichen Zutaten, darunter Eiernudeln, gekochtes Hühnchen, Parmesan, Gewürze und Beilagen. Bei der Sahnesauce variiert das Rezept. Anstatt eine Dosensuppe zu verwenden, wird die Sauce normalerweise hergestellt, indem Hühnerbrühe mit Milch und einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl kombiniert werden. Nachdem die Sauce fertig ist, wird sie mit den anderen Zutaten vermischt und in eine Auflaufform gegeben, um sie im Ofen zu backen.
Ein knuspriger Belag wird normalerweise auf die gebackene Auflaufform gelegt, bevor er in den Ofen gestellt wird. Dieser Belag kann Parmesankäse oder Semmelbrösel sein. Nach dem Backen wird der Hühnernudel-Auflauf aus dem Ofen genommen und einige Minuten abkühlen gelassen. Manchmal wird der Hühnernudel-Auflauf auf einem Bett aus Kartoffelpüree, weißem Reis oder Brotfüllung serviert. Diese Gerichte können auch als Beilage zum Auflauf serviert werden.