Die Automatisierung des Brotbackens hat es viel einfacher gemacht, frisches, hausgemachtes Brot zuzubereiten. Die Zutaten werden in die Maschine gegeben, ein paar Stunden später kommt ein heißer, frischer Brotlaib heraus. Die Maschine hat verschiedene Komponenten, die Teil des Prozesses sind. Zu den wichtigsten gehören die Paddel der Brotmaschine. Diese passen in den Boden des Brotbackautomaten und sind die Werkzeuge, die die Zutaten miteinander verrühren und den Teig kneten, bevor er backt.
Jeder verschiedene Brotmaschinentyp hat seine eigene einzigartige Art von Brotmaschinenpaddeln. Diese Paddel haben leicht unterschiedliche Formen, aber alle haben die gleichen allgemeinen Eigenschaften. Sie bestehen aus einem einzigen, länglichen Arm, meist aus stabilem Metall, der groß und breit genug ist, um den Teig in der Maschine zu rühren und zu kneten. Die Schaufeln der Brotmaschine können zur Reinigung herausgenommen werden.
Es ist wichtig, bei der Verwendung einer Brotmaschine die richtigen Paddel zu verwenden, damit der Teig gut gerührt wird und die Maschine nicht beschädigt wird. Die Paddel der Brotmaschine müssen groß genug sein, um den Brotteig in der Maschine gründlich zu mischen. Wenn sie nicht nah genug an die Seiten der Pfanne reichen, können sich einige Mehl und andere Zutaten nicht richtig verbinden. Umgekehrt, wenn die Paddel zu lang sind und tatsächlich die Seiten der Pfanne berühren, kann dies die Pfanne beschädigen.
Um einen Brotbackautomaten zusammenzubauen, passt die Pfanne über einen Schacht und wird in die Backkammer gestellt. Die Paddel der Brotmaschine gleiten passend auf die Welle im Inneren der Pfanne. Wenn der Motor läuft, dreht sich die Welle, wodurch sich die Schaufeln im Inneren der Pfanne drehen und den Inhalt umrühren. Die Maschine hat verschiedene Zyklen und verwendet zusätzlich zum Rühren ein anderes Rotationsmuster, um den Teig zu kneten, nachdem er aufgegangen ist.
Nachdem der Teig vorbereitet ist und Zeit zum Aufgehen hatte, wird der Brotbackautomat zu einem kleinen Ofen und backt das Brot in der Innenform. Normalerweise signalisiert die Maschine dem Benutzer, wenn das Brot fertig gebacken ist. Wenn das Brot aus der Brotmaschine genommen wird, sind die Schaufeln der Brotmaschine in den Boden des Laibs eingebacken. Nachdem sie entfernt wurden, befindet sich im Boden des Brotes ein kleines Loch, das die Position der Paddel während des Backens markiert.