Ein Kartoffelreiser ist ein Küchengerät, das verwendet wird, um Kartoffeln zu zerkleinern, damit sie bei der Verwendung in Gerichten wie Kartoffelpüree frei von Klumpen sind. Während es zahlreiche Kochwerkzeuge auf dem Markt gibt, die zum Kartoffelstampfen verwendet werden, kann ein einfacher Stampfer kleine Kartoffelklumpen hinterlassen. Um eine cremig-glatte Textur zu erzielen, ist ein Kartoffelreiser normalerweise die beste Wahl. Die meisten Kartoffelschneider bestehen aus zwei Teilen, die in einer Scheren- und Scharnierbewegung arbeiten und entweder aus Metall oder Kunststoff bestehen.
Der erste Teil einer Kartoffelpresse ist entweder ein quadratisches oder rundes Gefäß – normalerweise auf der Unterseite des Geräts –, in das die gekochten Kartoffeln gelegt werden. An der Unterseite, wo das Kartoffelpüree das Werkzeug verlässt, befindet sich eine geriebene Platte. Der zweite Teil ist der Kolben oder die Presse. Es hat einen Griff mit einer flachen Platte auf der Oberseite und ist am Unterteil angelenkt.
Um einen Kartoffelreiser zu verwenden, werden die Kartoffeln in das Gefäß gegeben, das Oberteil gedrückt und die Kartoffeln durch den Rost gedrückt. Sie ähneln normalerweise winzigen Würmern, wenn sie den Rost verlassen. Sobald sie in eine Schüssel gereist sind, können sie miteinander vermischt und zu einem cremigen Kartoffelauflauf oder Kartoffelpüree verarbeitet werden.
Es gibt ein paar Tipps und Tricks zur Verwendung einer Kartoffelpresse. Im Allgemeinen müssen Kartoffeln geschält und gekocht werden, bevor sie zu Reis verarbeitet werden. Für beste Ergebnisse sollten die Kartoffeln normalerweise so weit gekocht werden, dass sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Wenn Sie die Kartoffeln in kleinen Mengen in den Reiskocher geben, können Sie den Kolben leichter herunterdrücken. Wenn dies ein Werkzeug ist, das häufig verwendet wird, kann die Investition in ein hochwertiges Produkt, das nicht rostet oder zerfällt, ebenfalls eine gute Idee sein. Die Verwendung einer Kartoffelpresse ist nur ein Teil der Gleichung: Normalerweise sind andere Arbeiten erforderlich, um den Erfolg von Kartoffelpüree zu erzielen, wie das Hinzufügen von Zutaten und die manuelle Verarbeitung des Endprodukts.
Ein Kartoffelauflauf, der mit Kartoffeln zubereitet wird, die durch eine Kartoffelpresse gemahlen wurden, könnte der Hit jedes Abendessens sein. Die gleichmäßige, glatte Textur ist von Hand ziemlich schwer zu erreichen. Selbst ein Handmixer liefert nicht die gleiche gleichmäßige Textur. Für jeden selbsternannten Koch ist ein Kartoffelreiser normalerweise ein unverzichtbares Kochutensil.