Grillen ist eine beliebte Sommeraktivität, die viele das ganze Jahr über fortsetzen und sich nicht auf Burger, Steaks, Geflügel und Kabobs beschränken müssen. Sie können auch Gemüse grillen, entweder als Beilage zu traditionellem Grillfleisch oder als komplette vegetarische Mahlzeit. Es ist möglich, Gemüse wie Maiskolben, Zwiebeln, anderes ganzes Gemüse und Gemüsespieße direkt auf dem Grill zu grillen. Geschnittenes, gehacktes oder gemischtes loses Gemüse kann in einem Grillkorb oder Wok gegrillt werden. Die Entscheidung, ob Sie Gemüse separat oder neben Fleisch grillen möchten, hängt wahrscheinlich von der Größe des Grills und der gewünschten Garmethode ab.
Frisches Gemüse eignet sich besser zum Grillen als Tiefkühl- oder Dosengemüse. Großes oder ganzes Gemüse wie Maiskolben, Zwiebelscheiben und halbierte Paprika können direkt auf den Grill gelegt und zart gegart werden. Bei Maiskolben sollte der ganze Kolben vor dem Grillen mit Schalen in kaltem Wasser eingeweicht werden, um zu verhindern, dass die Schalen und die Seide Feuer fangen. Anderes Gemüse sollte leicht mit Oliven- oder Pflanzenöl überzogen und bei schwacher Hitze gegrillt werden, um ein Anbrennen und Anbrennen zu vermeiden. Das Gemüse sollte oft kontrolliert und gewendet oder gedreht werden, damit es gleichmäßig gart.
Kleines Gemüse oder Gemüsekombinationen erfordern die Verwendung eines Grillkorbs oder Grill-Woks, damit es nicht durch den Grillrost fällt. Solches Gemüse kann auf die gewünschte Größe geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden. Beliebige Gewürze, Kräuter und andere Gewürze sowie etwas Öl, Sauce oder Marinade können in die Schüssel gegeben werden. Das Gemüse sollte dann geworfen werden, bis es vollständig bedeckt und gleichmäßig gemischt ist. Der Korb oder Wok sollte vorgewärmt werden, egal ob auf einem Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill, bevor das Gemüse hinzugefügt wird; Die Gemüsestücke sollten beim Garen häufig umgerührt oder gewendet werden, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Eine weitere Option, die häufig zum Grillen von Gemüse verwendet wird, besteht in der Verwendung von Holz- oder Metallspießen. Große Stücke oder Scheiben Gemüse fast jeder Sorte – Zucchini, Sommerkürbis, ganze Champignons, Auberginen, Kartoffeln oder Blumenkohl, um nur einige zu nennen – sollten in Scheiben geschnitten, gewürzt und aufgespießt werden. Sie können auch Früchte wie Ananas oder Tomaten hinzufügen. Stücke desselben Gemüses können auf denselben Spieß gelegt werden oder Stücke verschiedener Arten können verwendet werden. Die beladenen Spieße sollten direkt auf den vorgeheizten Grill gelegt und weich gegart werden, wobei sie für ein gleichmäßiges Garen oft umgedreht werden.
Wenn Sie lieber keinen Grillkorb oder Spieße verwenden möchten, können Sie Gemüse auch in Alufolie grillen. Nachdem das Gemüse kombiniert und zubereitet wurde, kann es in die Mitte eines Stücks Alufolie gelegt werden. Nachdem die Seiten hochgeklappt und die Kanten zusammengedrückt wurden, kann das Folienpaket auf den Grill gelegt werden. Die Garzeit bei jeder Methode hängt von der Art des Grills, der Größe des Gemüses und der gewünschten Knusprigkeit oder Zartheit des fertigen Produkts ab.