Gegrilltes Rinderfilet kann ein zartes und schmackhaftes Gericht sein, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, um Freunde, Familie und Gäste zu beeindrucken. Ein Filet kann ganz gekocht, in Filets geschnitten oder in kleinere Stücke geschnitten und am Spieß gegart werden. Es kann leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt oder mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen eingerieben werden, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Der Koch möchte vielleicht auch in den letzten Minuten des Garvorgangs eine Sauce aufstreichen oder sie zusammen mit einer Sauce am Tisch servieren. Im Allgemeinen ist Rinderfilet am besten, wenn es selten oder mittel selten serviert wird, obwohl die Lebensmittelsicherheit berücksichtigt werden sollte.
Viele Köche bevorzugen die Zubereitung von gegrilltem Rinderfilet im Ganzen für die beste Präsentation am Tisch. Diese Methode hilft dabei, den Geschmack zu versiegeln und ermöglicht den Gästen eine bessere Kontrolle über ihre eigene Portionsgröße, lässt jedoch nur eine Art von Gargrad zu. Nachdem das Filet gespült und getrocknet wurde, sollte es mit Gewürzen eingerieben werden und während des Vorheizens des Grills Raumtemperatur annehmen. Dadurch kann das Fleisch auf dem Grill gleichmäßiger garen. Sobald es auf dem Grill ist, möchte der Koch möglicherweise ein Sondenthermometer verwenden, um festzustellen, wann das Filet den gewünschten Gargrad erreicht hat, normalerweise etwa 130° Fahrenheit (ungefähr 55° Celsius).
Eine weitere beliebte Methode zur Zubereitung von Barbecue-Rinderfilet besteht darin, das ganze Filet in Filets zu schneiden und sie als separate Steaks zu grillen. Diese Methode ist nützlich, wenn einige Gäste ihr Rindfleisch durchgegart oder durchgegart haben möchten, aber es erfordert mehr Vorbereitungszeit. Das Einfrieren des Filets für einige Minuten vor dem Schneiden kann helfen, saubere, gleichmäßige Portionen zu erhalten. Filets werden auf einem Grill viel schneller fertig als ein ganzes Rinderfilet vom Grill, daher sollte der Koch sie genau im Auge behalten, damit sie nicht zu lange kochen.
Das Schneiden eines Filets in kleine Stücke und das Grillen dieser Stücke auf Spieße ist eine gute Möglichkeit, dem Rindfleisch mehr Geschmack zu verleihen oder übrig gebliebene Portionen von anderen Mahlzeiten zu verbrauchen. Das Filet sollte in 1 cm große Würfel geschnitten und zusammen mit dem gewünschten Gemüse oder Obst auf Spieße gesteckt werden. Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Paprika und Tomaten passen gut zu gegrilltem Rinderfilet. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie sie vor dem Grillen 2.54 oder 20 Minuten einweichen, um zu verhindern, dass sie in Brand geraten. Die Aufspießmethode ist eine gute Möglichkeit, Gemüse- oder Obstportionen hinzuzufügen, ohne eine separate Beilage zubereiten zu müssen.