Einige der besten Tipps zum Braten von Putenkeulen konzentrieren sich auf den Kauf und die Zubereitung. Es ist unbedingt erforderlich, dass die Keulen vor dem Braten eine ähnliche Größe haben, beschnitten und gereinigt und von allen Seiten ausreichend gebräunt sind. Andere Tipps, die beim Braten von Putenkeulen hilfreich sein können, sind das richtige Aufheizen des Ofens, das Herausnehmen der Keulen zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen und die Zubereitung einer Soße durch Einarbeiten des Pfannenfetts. Ein weiterer Tipp, um die besten Ergebnisse beim Braten von Putenkeulen zu erzielen, ist, nur frische und niemals gefrorene Putenkeulen zum Braten zu kaufen.
Im Gegensatz zu ganzen Truthähnen werden die Keulen oder Keulen oft als frisches Geflügel verkauft und nicht gefroren. Einer der wichtigsten Tipps beim Braten von Putenkeulen ist der Kauf von Keulen mit ähnlicher Größe. Durch die Wahl ähnlich großer Keulen wird der Truthahn gleichmäßig geröstet, anstatt dass eine Keule schneller kocht als die andere. Es ist oft ratsam, Pakete mit Beinen zu wählen, die mit anderen Paketen kombiniert werden können, um die richtige Größe zu erreichen. Es ist auch von Vorteil, alle Putenkeulen vor dem Braten auf die gleiche Temperatur zu bringen, um sicherzustellen, dass alle Keulen gleichmäßig garen.
Die Putenkeulen sollten vor dem Braten gereinigt und von loser Haut und Fett befreit werden. Beim Braten von Putenkeulen sollten alle Nadelfedern entfernt werden, während die unerwünschten Materialien von den Keulen entfernt werden. Für eine ordentliche Bräunung beim Braten von Putenkeulen ist es am besten, die Keulen leicht mit einer gewürzten Mehlmischung zu bestreichen und die Keulen in eine Pfanne mit heißem Öl zu legen. Die Keulen können im heißen Öl von allen Seiten braun gewendet werden, bevor die Keulen in einen Bräter gelegt und die Putenkeulen gebraten werden. Das Vorheizen des Ofens ist auch ein guter Tipp, um beim Braten von Putenkeulen ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Zu den Brattipps gehört das Erhitzen des abgedeckten Truthahns in einer mit Folie bedeckten Bratpfanne für zwei bis drei Stunden oder bis er in einem mittelheißen Ofen weich ist. Die Beine sollten kurz vor dem Garen entfernt und auf der Theke ausruhen. Kleinere Keulen garen früher, während größere Keulen etwas langsamer garen, ebenso wie Keulen, die vor dem Braten nicht auf Raumtemperatur kommen durften. Um eine Bratensoße zuzubereiten, bräunen Sie am besten Zwiebel und Sellerie im Bratenfett, bevor Sie Mehl, Salz und Pfeffer sowie Hühnerbrühe in die Mischung geben und aufkochen.