Ein Fischgrillkorb ist ein Grillwerkzeug, das das Grillen von Fisch erheblich vereinfacht. Da Fisch beim Grillen dazu neigt, durch den Grillrost zu kleben oder zu fallen, soll das Gerät beide Probleme lösen. Darüber hinaus können Fisch-Grillkörbe verwendet werden, um gegrillten Fisch am Tisch zu servieren, wodurch die Anzahl der beim Grillen erzeugten Gerichte reduziert wird. Viele Geschäfte für Küchenbedarf verkaufen Fischkörbe, besonders während der Sommersaison, wenn viele Köche ihr Essen grillen.
Das Grunddesign des Werkzeugs ist einfach ein aufklappbarer Metallkorb, der so konzipiert ist, dass er den Fisch beim Grillen bequem hält. In einigen Fällen kann ein Fischgrillkorb vage wie ein Fisch geformt sein, um nur einen Fisch gleichzeitig aufzunehmen. Andere sind größer, sodass Köche Fischstücke, mehrere Fische und eine Reihe von Fischgrößen grillen können. Typischerweise verfügt ein Fisch-Grillkorb auch über einen langen Cool-Grip-Griff, damit der Koch den Korb auf dem Grill wenden oder leicht bewegen kann.
Da der Fisch im Korb fest eingerastet ist, rutscht er nicht durch die breiten Stäbe eines Grillrostes auf die Kohlen. Der Fisch kann jedoch immer noch auseinanderfallen, daher ist es eine gute Idee, feste, fleischige Fischstücke wie Thunfischsteaks zum Grillen zu wählen. Außerdem kann Fisch leicht an einem Fischgrillkorb kleben, daher sollten sowohl der Fisch als auch der Korb vor dem Garen geölt werden, um dieses Problem zu reduzieren.
Viele Fischgrillkörbe haben auch Füße, um den Fisch anzuheben, damit er nach dem Grillen leicht abtropfen kann. Die Füße halten den Korb auch beim Servieren stabil auf dem Tisch. In einigen Fällen sind die Füße auch so konzipiert, dass sie den Fisch über den Grill heben, was eine indirektere Grillmethode ermöglicht, die für empfindlichere Fische geeignet ist. In diesem Fall ragen die Füße auf beiden Seiten des Fischgrillkorbs heraus, um gleichmäßig auf beiden Seiten des Fisches zu grillen.
Achten Sie bei der Auswahl eines Fischgrillkorbs darauf, einen stabilen, gut konstruierten Korb zu wählen, der leicht verwendet und gewaschen werden kann. Idealerweise sollten Sie den gesamten Korb zum Waschen eintauchen können und die Oberfläche sollte fest genug sein, um einer festen Scheuerbürste standzuhalten. Vielleicht möchten Sie auch die Größe und Konfiguration berücksichtigen, also überlegen Sie, welche Art von Fisch Sie grillen oder grillen möchten. Wenn Sie einen Fischgrillkorb in der Nähe haben, wird das Grillen von Fisch viel angenehmer, und Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie viel mehr gegrillten Fisch zubereiten.