Ein Blauschimmelkäse-Burger ist normalerweise ein Gericht, das aus einem mit Blauschimmelkäse gefüllten Hamburger-Patty besteht, das normalerweise auf einem Brötchen mit Belägen wie Salat, Tomatenscheiben und Gewürzen serviert wird. Diese Burger werden normalerweise gegrillt, können aber auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet werden. Bei der Herstellung von Blauschimmelkäse-Burgern kann der Käse in das Rinderhackfleisch eingearbeitet oder eine Käseschicht zwischen zwei dünne Patties gelegt werden, die vor dem Kochen zusammengepresst werden. Die meisten Köche empfehlen, diese Art von Hamburger mit Hackfleisch zu machen, das 80 bis 85 % mager ist.
Blauschimmelkäse-Burger enthalten nach dem Kochen geschmolzenen Käse, der gut zum Geschmack von Rindfleisch passt. Die beiden beliebtesten Methoden zur Herstellung von Blauschimmelkäse-Burgern sind entweder das Kombinieren von zerbröckeltem Blauschimmelkäse mit dem Rinderhackfleisch bei der Herstellung der Patties oder das Einlegen einer Schicht Blauschimmelkäse zwischen zwei dünne Rindfleisch-Patties, die dann an den Rändern zusammengedrückt werden, um den Käse im Inneren zu versiegeln . Die Kombination des Blauschimmelkäses mit dem Hackfleisch führt zu einer gleichmäßigen Käsemenge bei jedem Bissen, während das Platzieren des Blauschimmelkäses zwischen zwei Patties dem Gericht im Allgemeinen einen intensiveren Käsegeschmack verleiht.
Damit der Burger beim Garen nicht trocken wird, empfiehlt es sich generell, Hackfleisch mit einem Fettgehalt von 15 bis 20 % zu verwenden. Viele Leute entscheiden sich dafür, diese Burger auf einem Grill zuzubereiten, um maximalen Geschmack zu erzielen, aber sie können auch auf einem Herd in einer Pfanne zubereitet werden. Während des Kochvorgangs schmilzt der Käse. Blauschimmelkäse-Burger werden oft auf normalen Hamburgerbrötchen serviert, aber einige Gourmet-Rezepte verlangen, dass die Burger auf handwerklichem Brot serviert werden, um ein interessanteres Geschmacks- und Texturprofil zu erzielen. Die Brötchen können auch getoastet werden, wenn eine festere, knusprigere Textur gewünscht wird.
Eine Vielzahl von Belägen kann zu Blauschimmelkäse-Burgern hinzugefügt werden. Beliebte Toppings sind Salat, Tomaten und geschnittene Zwiebeln. Einige Leute entscheiden sich dafür, diesen Burgern ein paar Scheiben Speck hinzuzufügen. Gewürze wie Ketchup, Senf oder Mayonnaise werden normalerweise auf dem Burgerbrötchen für zusätzlichen Geschmack verteilt. Blauschimmelkäse hat einen starken Geschmack, und einige Köche und Hamburger-Enthusiasten glauben, dass diese Art von Burger am besten allein auf dem Brötchen ohne Belag serviert wird. Pommes Frites sind die beliebteste Beilage zu Blauschimmelkäse-Burgern, aber auch gesündere Alternativen wie Salat oder Gemüse können das Gericht begleiten.