Butterscotch-Riegel sind eine Art von Dessert mit quadratischen Keksen. Die Riegel sind nach der Kombination aus geschmolzener Butter und braunem Zucker benannt, die als Butterscotch bekannt ist. Diese Mischung bildet zusammen mit Mehl, Eiern, Backpulver, Salz und Vanille die Hauptgrundlage für diese Dessertriegel. Es gibt auch viele mögliche Variationen, wie das Hinzufügen von Backchips mit Butterscotch-Geschmack zu den Riegeln oder das Einmischen von Rosinen und / oder gehackten Nüssen vor dem Backen.
Wie bei den meisten Keksen in Riegeln erfordert diese Butterscotch-Version sowohl trockene als auch nasse Zutaten, die in separate Schüsseln gefüllt werden. Einige Bäcker von Butterscotch-Riegeln fügen den nassen Zutaten gerne Sahne und/oder Maissirup hinzu. Typischerweise umfassen die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver und Salz und diese werden normalerweise nach und nach der Butter-, Zucker-, Vanille- und Eimischung hinzugefügt.
Sobald die nasse und trockene Mischung glatt vermischt ist, wird der resultierende Teig in eine quadratische Backform gegossen. Die Pfanne kann in ihrer Art und Form aus Glas, Metall, rechteckig oder quadratisch sein. Backchips mit Butterscotch-Geschmack und/oder gehackte Nüsse können direkt nach dem Backen über den Teig in der Pfanne gestreut werden, um dem Rezept zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Walnüsse, Pekannüsse und Mandeln sind einige der beliebtesten Nüsse, die bei der Herstellung von Butterscotch-Riegeln verwendet werden. Wenn das gebackene Butterscotch-Dessert in der Pfanne auf einem Kuchengitter abgekühlt ist, kann es in Riegel geschnitten werden.
Die Anzahl der Riegel, die jedes Butterscotch-Dessertrezept produziert, hängt von der Größe der verwendeten Backform sowie davon ab, wie groß der Bäcker entscheidet, jeden Riegel zu schneiden. Einige Bäcker bevorzugen große Quadrate, während andere Butterscotch-Riegel gerne in längere, aber kleinere Rechtecke schneiden, damit sie beim Essen leichter zu halten sind. Große Quadrate werden jedoch oft bevorzugt, wenn Beläge hinzugefügt werden, um dieses Butterscotch-Dessert mit einer Gabel und einem Teller zu essen. Zum Beispiel kann ein gebackenes Butterscotch-Riegelquadrat wieder aufgewärmt und mit Eis oder Schlagsahne sowie verschiedenen Belägen wie Karamell- und/oder Schokoladensauce sowie Chips mit Butterscotch-Geschmack, gehackten Nüssen oder kleinen Zuckerstreuseln belegt werden.
Butterscotch-Riegel halten sich mehrere Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können auch in größeren Mengen gebacken und eingefroren werden. Sie können nicht nur zum Aufwärmen als Dessert mit Toppings aufgewärmt werden, sondern können auch für Picknickgerichte oder Schul- oder Arbeitsessen verwendet werden.