Ein Latte Maker ist ein Gerät, das ein Kaffeegetränk zubereitet, das traditionell zur Hälfte Kaffee und zur Hälfte geschäumte Milch enthält. Die gebräuchlichste Art von Latte Maker macht auch Espresso und Cappuccino. Einige Latte-Hersteller haben eine Kammer, in die Milch und eine vorverpackte Mischung eingefüllt, ein Knopf gedrückt und ein Instant-Latte-Getränk zubereitet wird. Andere Latte Maker-Modelle haben Pods, die die gesamte Latte-Mischung enthalten und nur die Zugabe von Wasser erfordern, um das Getränk zuzubereiten. Abgesehen von den Instant- und Pod-Stilen besteht ein Latte Maker im Allgemeinen aus einer Espresso-Brüheinheit und einer Dampfdüse, die Milch verbrüht und aufschäumt.
Latte-Macher werden in Restaurants, Cafés und Heimküchen verwendet. Die Modelle reichen im Preis von relativ günstig bis zu Tausenden von Dollar. Es sind Einzelportionsvarianten sowie Versionen erhältlich, die bis zu sechs Tassen gleichzeitig brühen können. Separate Geräte zum Dämpfen und Aufschäumen von Milch sind ebenfalls erhältlich.
Die Methode, mit der ein Latte zubereitet wird, hängt weitgehend von dem Land oder der Region ab, in der das Rezept und die Methode basieren. Zum Beispiel wird ein traditioneller italienischer Latte mit halb gebrühter Milch und halb starkem Kaffee zubereitet. Die heiße Milch wird in die Tasse gegeben und mit dem heißen Kaffee aufgefüllt. In den meisten anderen europäischen Ländern und den Vereinigten Staaten wird die Milch- und Kaffeezubereitung mit aufgeschäumter Milch übergossen. In Australien und im Vereinigten Königreich wird ein Latte als Flat White bezeichnet und ist ein einzelner Schuss Espresso, der mit einem einzigen Klecks aufgeschäumter Milch gekrönt wird.
Traditionelle Lattes enthalten nichts als Kaffee und Milch. Espresso ist die am häufigsten verwendete Röstung in Lattes, da sein kräftiger Geschmack den delikaten Geschmack der gedämpften oder aufgeschäumten Milch gut abspielt. Jede Kaffeesorte kann verwendet werden, aber eine starke Röstung oder Mischung wird häufig empfohlen.
Coffeeshops bieten oft eine große Auswahl an Lattes an, die mit Sirup aromatisiert sind. Einige der beliebtesten Sirupe für Lattes sind Karamell, Vanille, Haselnuss und Zimt. Diese Betriebe bieten dem Kunden in der Regel auch eine Auswahl an fettfreier, fettarmer oder Vollmilch sowie eine Sojaoption für ihr Latte-Getränk.
Obwohl einige Kaffeekenner behaupten, dass Lattes nur Kaffee und Milch enthalten können, werden von einigen Coffeeshops viele Versionen von Lattes angeboten. Eine der beliebtesten Alternativen zu Lattes auf Kaffeebasis ist Chai oder Tee, der mit einer Vielzahl von indischen Kräutern und Gewürzen gemischt wird. Andere alternative Basen sind Mate, ein südamerikanisches Getränk aus getrockneten Blättern, oder Matcha, ein grüner Tee, der normalerweise aus getrockneten Blättern zu Pulver gemahlen wird.