Pistazienpudding ist ein dickflüssiges, cremiges Lebensmittelprodukt, das Pistazien oder Pistazienaroma enthält. Wie die Nüsse, die dem Pudding seinen Namen geben, hat Pistazienpudding im Allgemeinen eine grüne Farbe. Normalerweise stellt der Koch eine Paste aus zerdrückten Pistazien her, um den Pudding zu würzen. Dieser würzige, süße Pudding stammt ursprünglich aus Westeuropa und wird auch am häufigsten in den Vereinigten Staaten und Australien konsumiert.
Neben Pistazien enthält die hausgemachte Version dieses Puddings mehrere grundlegende Puddingzutaten. Dazu gehören Eier, Milch, Zucker und Maisstärke. Mandelstücke werden manchmal für zusätzliche Textur hinzugefügt.
Pistazien enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Von allen Arten von Nüssen, die üblicherweise von Menschen konsumiert werden, haben Pistazien den höchsten Kaliumgehalt. Andere nützliche Nährstoffe in Pistazien sind Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.
Verbraucher entscheiden sich manchmal für Pistazienpudding, der als trockene, verpackte Mischung geliefert wird. Pudding in Dosen ist billiger und erfordert weniger Zeit für die Zubereitung als das hausgemachte Äquivalent. Die Zubereitungszeit für Puddingpulver kann nur fünf Minuten betragen. Pudding aus frischen Zutaten behält mehr vom natürlichen Pistaziengeschmack und erfordert eine längere Zubereitungszeit.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Pistazienpudding allein oder nur mit Schlagsahne als Topping serviert wird. Dank seines süßen Geschmacks und seiner geschmeidigen Textur wird Pistazienpudding normalerweise als Dessert serviert. Viele Kuchen-, Torten- und andere Dessertrezepte verwenden Pistazienpudding als Füllung. Normalerweise wird Pudding in Schachteln zum Füllen von Kuchen und anderen Backwaren gewählt.
Eine weitere häufige Verwendung für trockenen Pistazienpudding ist der Pistaziensalat. Oft unter einem anderen Namen genannt, der von Region zu Region variieren kann, wird diese Art von Obstsalat typischerweise aus einer Kombination von trockenem Pistazienpudding, geschnittener oder gehackter Ananas, Kirschsaft und milchfreiem Schlagsahneersatz hergestellt. Pistaziensalat wird am besten bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert.