Einer der wichtigsten Tipps für das Kochen mit getrocknetem Oregano ist, daran zu denken, dass ein Drittel bis die Hälfte so viel in einem Rezept verwendet werden sollte, da er im Geschmack konzentrierter ist als das frische Kraut. Wichtig ist auch, die getrocknete Oregano-Sorte maximal sechs Monate kühl und dunkel zu lagern, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt. Das Hinzufügen kleiner statt großer Mengen Oregano in seiner getrockneten Form zu einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Pizza, Nudelsaucen, Salatdressings, Suppen, Eintöpfen und mediterranen Gerichten auf Eier-, Tomaten- oder Käsebasis kann den Geschmack von Ihre gekochten Speisen. Normalerweise ist es jedoch am besten, getrockneten Oregano gegen Ende der Kochzeit hinzuzufügen.
Wird der Oregano zu lange gekocht, besteht die Gefahr, dass er bitter wird. In ähnlicher Weise kann getrockneter Oregano, der in zu großen Mengen in Gerichten verwendet wird, eher einen medizinähnlichen Geschmack als einen angenehmen Kräutergeschmack verleihen. Wenn Sie mit der getrockneten Oregano-Sorte kochen, versuchen Sie, gegen Ende des Garvorgangs eine kleine Menge hinzuzufügen, prüfen Sie dann den Geschmack und verwenden Sie bei Bedarf etwas mehr.
Ein guter Tipp, bevor Sie getrockneten Oregano zu Gerichten hinzufügen, ist, die Kräuterstücke zwischen Ihren Fingern zu rollen, um die natürlichen Öle freizusetzen. Auf diese Weise können Sie Ihren Gerichten noch mehr Geschmack verleihen. Eine gute Möglichkeit, mit der getrockneten Form von Oregano zu experimentieren, besteht darin, eine frische Tomate in Scheiben zu schneiden und die Scheiben mit dem Kraut sowie etwas Pfeffer und Parmesan zu bestreuen, bevor Sie sie unter den Grill legen. Diese schnelle Beilage kann neben Aufläufen oder sogar einem Steak-Dinner serviert werden.
Das Hinzufügen von etwas Oregano zu Ihren Standardnahrungsmitteln kann das Interesse wecken und Sie werden möglicherweise feststellen, dass der Geschmack verbessert wird. So lassen sich zum Beispiel auch einfache Gerichte wie Eiersalat oder gegrillte Käsesandwiches mit Oregano verfeinern. Omeletts und Souffles können mit einem Hauch Oregano wunderbar sein. Sogar Dosentomatensuppe kann verbessert werden, indem man einen Klecks Sauerrahm und eine Prise getrockneten Oregano hinzufügt.
Oregano ist eine besonders wichtige Ergänzung zu griechischen Gerichten. Wenn Sie in einem griechischen oder anderen Rezept das getrocknete Kraut durch die frische Version ersetzen, denken Sie daran, die Menge um ein Drittel bis die Hälfte zu reduzieren, oder Sie werden Ihr Gericht wahrscheinlich überwürzen. Es ist am besten, nicht mehr getrockneten Oregano zu kaufen, den Sie in sechs Monaten verbrauchen, da der Geschmack danach stark nachlässt.