Ein Latte ist ein Kaffeegetränk, das aus einer Mischung aus Milchschaum und Espresso besteht. Espresso ist eine Kaffeeform, die mit einer Maschine hergestellt wird, um heißes Wasser in gemahlene Kaffeebohnen zu pressen, was ihnen einen stärkeren, konzentrierteren Geschmack verleiht. Die Kombination aus aufgeschäumter Milch und Espresso ist nach dem italienischen Wort für Milch Latte benannt. Obwohl traditionelle Lattes einfach aus Milch und Espresso bestehen, werden Variationen oft mit Aromapulvern oder Sirupen hergestellt. Ein Vanille-Latte ist eine gängige Variante des Getränks und besteht aus einer Kombination von Milch, Espresso und Vanilleextrakt, -pulver oder -sirup, um einen süßen Geschmack zu verleihen.
Der Prozess der Herstellung eines Vanille-Lattes beginnt typischerweise mit dem Aufbrühen der Espressobasis des Getränks unter Verwendung einer Espressomaschine, einer Maschine, die heißes Wasser durch die gemahlenen Kaffeebohnen mit einem höheren Druck ausgibt als herkömmliche Filterkaffeemaschinen verwenden. Wenn kein hoher Druck verwendet wird, hat die Kaffeeportion des Latte nicht den ausgeprägten starken Geschmack. Die genaue Art der Kaffeebohnen spielt in der Regel keine große Rolle, da Espresso das Produkt einer bestimmten Art von Hochdruckbrühverfahren ist und nicht das Ergebnis einer bestimmten Kaffeebohnensorte.
Sobald die Espressoportion eines Vanille Latte zubereitet ist, besteht der nächste Schritt in der Regel darin, den Milchschaumanteil zuzubereiten. Milch wird bei schwacher Hitze gedämpft, bis sie durchgewärmt ist. Um die Milch aufzuschäumen, kann eine als Aufschäumer bekannte Vorrichtung verwendet werden, um die aufgeschäumte Milch sanft zu schlagen, bis ein Schaum entsteht. Der Vorgang kann auch von Hand mit einem Schneebesen durchgeführt werden. Einige Versionen eines Latte erfordern das Mischen von aufgeschäumter Milch in den Espresso und das Auffüllen mit aufgeschäumter Milch, während andere Versionen die aufgeschäumte Milch als Mixer verwenden können.
Ein Basis-Latte kann durch Zugabe eines Vanillearomas in einen Vanille-Latte umgewandelt werden. Latte-Vanille-Aromen sind normalerweise in einer Vielzahl von Formen erhältlich. Für einen konzentrierteren Geschmack kann Vanilleextrakt in den Espresso und die aufgeschäumte Milch gemischt werden. Eine weitere gängige Option für Vanille-Latte ist die Verwendung von Vanillesirup, einer Kombination aus Zucker, Wasser und Vanilleschoten, die zusammen gekocht werden, bis sie eine dicke Flüssigkeit bilden. Kommerzielle Pulver mit Vanillegeschmack, die speziell für Getränke auf Kaffeebasis entwickelt wurden, können auch verwendet werden, um dem Latte einen süßen Vanillegeschmack zu verleihen.