Die Weißwurst ist eine mild gewürzte Weißwurst und eine bayerische Delikatesse. Die Mischung aus feinen Stücken vom Schwein und Kalb wird traditionell zum Frühstück serviert. Es kann in Fleischfachgeschäften gekauft oder in deutschen Restaurants serviert werden.
Eines der bekanntesten Speisen aus München, die traditionelle Weißwurst, wird normalerweise in Würstchenpaaren serviert. Mageres Kalbs- und Schweinefleisch wird von fein gemahlenen Senfkörnern, Petersilie, Zwiebelpulver und weißem Pfeffer begleitet. Die Weißwurst ist von einer dünnen Haut umschlossen, die nicht zum Verzehr gedacht ist.
In kochend heißem Wasser gekocht, wird das leicht süße Gericht normalerweise vor Mittag serviert. Normalerweise sind die einzigen Leute, die das Essen als Mittag- oder Abendessen bestellen, Touristen. Beim Servieren befinden sich die Würstchen in der Regel noch in Wasser, eingebettet in einen abgedeckten Topf, um ihre warme, feuchte Textur zu bewahren. Die Wurst kann mit anderen traditionellen deutschen Speisen wie Brotbrezeln, süßem Apfelsenf und weißem Weißbier oder Weißbier serviert werden.
To eat a weisswurst, simply cut it with a knife and fork like most other meat dishes. Locals often suck the meat from the skin at each end of the packaging. The sweet mustard served with the dish can be spread on top of the meat to enhance its flavor. Sliced onions may also be served atop the dish.
Da Weißwurst sehr zart ist, sollte sie bei schwacher Hitze gegart werden. Um sicherzustellen, dass eine Weißwurst frisch ist, können die Petersilienflecken unter der fast reinweißen Haut überprüft werden. Wenn diese Flocken nicht mehr ein kräftiges Grün, sondern eine mattgraue Farbe haben, sollte die Wurst nicht gegessen werden.
Beim Kauf von Weißwurst zum Kochen sollten Köche bedenken, dass aus einem halben Kilogramm Fleisch in der Regel vier Würste hergestellt werden können. Andere Serviervorschläge für Weißwurst, einschließlich der Kombination des Fleisches mit deutschem Rotkohl, Kartoffelpüree mit Soße und Pilzen oder Sauerkraut. Es kann beim Kochen mit braunem Zucker, Nelken und Muskat gesüßt werden. Zwiebeln, Piment, Salz und Lorbeerblätter sind weitere beliebte Gewürze beim Kochen dieses Gerichts zu Hause.
Diese deutschen Würste können gefroren in siedendes Wasser gegeben werden. Decken Sie die Würste ab und legen Sie sie in das siedende Wasser. Nehmen Sie sie vom Herd, wenn sich kochende Blasen bilden. Das Fleisch vor dem Servieren weitere fünf bis zehn Minuten im Wasser quellen lassen.